مدير فرع مقهى

بصفتك مدير الفرع، ستلعب دورًا أساسيًا في عمليات سلسلة المقاهي لدينا. ستتضمن مسؤولياتك المشاركة في العمليات اليومية والعمل مباشرة مع مديرك ومع أعضاء فريقك لضمان تشغيل المقهى بكفاءة مثلى. سيكون مطلوبًا منك العمل عن كثب مع فرق البار، والواجهة، والخلف لضمان تقديم خدمة استثنائية. تشمل واجباتك ومسؤولياتك، ولكن لا تقتصر على:

إدارة العمليات: الإشراف على العمليات اليومية للفرع، وضمان الكفاءة، والامتثال للسياسات، وحل المشكلات، والصيانة.

الأداء المالي: المسؤولية عن تحقيق أهداف العمل، وتعظيم الربحية، وإدارة الميزانيات، وإعداد التقارير المالية.

قيادة الفريق: المساعدة في المقابلات، والتدريب، وإجراء تقييمات الأداء، والإشراف، وتحفيز الموظفين للحفاظ على الأداء العالي والمعنويات.

تجربة العملاء: ضمان مستويات عالية من رضا العملاء من خلال تقديم خدمة ممتازة وحل أي مشكلات بكفاءة واحترافية.

نمو الأعمال: اقتراح وتنفيذ استراتيجيات لجذب عملاء جدد وزيادة الوجود المحلي للفرع.

التقارير والتواصل: تقديم التحديثات وتقارير الأداء.

إدارة المخزون والمواد: ضمان مستويات المخزون المثلى، والحفاظ على الدقة، وتدقيق تقارير المخزون الأسبوعية، وحل التباينات، والتحكم في الهدر.

إدارة النقد والمطابقة: إدارة النقد اليومي، والمعاملات الائتمانية، وأنظمة نقاط البيع، بما في ذلك مطابقة السجلات، وإعداد الودائع، وحل التباينات النقدية.

إدارة القائمة والتسعير: تحليل مزيج المنتجات ومبيعات الفئات لتحسين القائمة، وضبط الأسعار، والتعاون مع الشيف الرئيسي و/أو الباريستا الرئيسي لإنشاء قوائم متخصصة للفعاليات، وإدخال عناصر لتحديثات القائمة الموسمية.

عمليات الفعاليات: الإشراف على التعبئة، والإعداد، وموظفي الفعالية أثناء الحدث لضمان تلبية معايير الخدمة.

الإدارية: ضمان أن جميع وثائق المقهى، والأعمال، والموظفين، والتراخيص، والشهادات، والأوراق سارية ومحدثة. جدولة الموظفين والحضور،

صيانة الموقع: ضمان عمل المعدات بشكل صحيح وترتيب الإصلاحات عند الحاجة، جدولة التنظيف العميق الداخلي والثالث، جدولة جميع خدمات الصيانة بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، خدمات وإصلاحات أنظمة التكييف، وصيانة معدات القهوة، وصيانة معدات المطبخ، ومكافحة الآفات، وتنظيف مصائد الدهون.

تدقيق الفروع: زيارة وإجراء تفتيشات وتدقيقات مجدولة في الموقع لفروع أخرى في الإمارات العربية المتحدة.