الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إذا لزم الأمر. يتم الإشراف على العمليات اليومية للمطعم ومساعدة في تخطيط القائمة، والحفاظ على معايير النظافة، ومساعدة النُدُل والمضيفين في أوقات الذروة. يتم السعي لتحسين رضا الضيوف والموظفين وزيادة الأداء المالي في مجالات المسؤولية. يتم تحديد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم تنفيذ الخطة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
إدارة العمليات اليومية
يتم الإشراف على وإدارة الموظفين. يتم إدارة جميع العمليات اليومية. يتم فهم وظائف الموظفين بشكل جيد بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.
يتم الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم، والبار/الردهة، ومناطق خدمة الغرف.
يتم مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة للضيوف، والاحتياجات التشغيلية، والأهداف المالية.
قيادة فريق الطعام والشراب
يتم استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين، والتأثير عليهم، وتشجيعهم؛ يتم الدفاع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يتم إظهار النزاهة/الأمانة؛ يتم القيادة بالمثال.
يتم تشجيع وبناء الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.
يتم العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
يتم تحديد الاحتياجات التطويرية للآخرين وتوجيههم، أو تقديم المساعدة لهم لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
يتم تطوير أهداف وخطط محددة لتحديد الأولويات، وتنظيم، وإنجاز العمل.
يتم ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يتم توفير القيادة، والرؤية، والتوجيه لجمع وترتيب أولويات الأهداف القسم بطريقة فعالة وفعالة.
يتم ضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب، والإشراف، والمتابعة، والإدارة العملية.
يتم ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يتم ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة.
يتم ضمان فهم الموظفين للقوانين المحلية، والولائية، والفيدرالية المتعلقة بالمشروبات الكحولية.
يتم إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين وضمان قيام الموظفين بذلك داخل الفريق.
يتم وضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
يتم مراقبة خدمة المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية.
ضمان خدمة العملاء الاستثنائية
يتم تقديم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
يتم تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.
يتم إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة، والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.
يتم عرض القيادة في ضيافة الضيوف، ويتم تجسيد خدمة العملاء الممتازة وخلق جو إيجابي لعلاقات الضيوف.
يتم تمكين الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة.
يتم العمل كنموذج لخدمة العملاء للمطاعم، ويتم وضع مثال جيد لخدمة العملاء الممتازة وخلق جو إيجابي لعلاقات الضيوف.
يتم التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
يتم الاجتماع مع الضيوف بشكل غير رسمي خلال الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، ومستويات الخدمة، والرضا العام.
يتم ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار.
يتم دمج رضا الضيوف كعنصر من عناصر الاجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر.
يتم إدارة تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة (مثل، الترحيب من المضيفة، سرعة أخذ الطلبات، وتسليم الطعام والشراب، تلبية الطلبات الخاصة، جمع المدفوعات والدعوة للعودة).
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
يتم تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.
يتم تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو فصول، وتعليم أو توجيه الآخرين.
يتم ضمان معاملة الموظفين بشكل عادل ومنصف. يتم السعي لتحسين الاحتفاظ بالموظفين.
يتم ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف.
يتم طلب تعليقات الموظفين، واستخدام سياسة "الباب المفتوح" ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
يتم السعي لتحسين أداء الخدمة.
يتم ضمان حدوث الاعتراف عبر مجالات المسؤولية.
مسؤوليات إضافية
يتم تقديم المعلومات للمشرفين، وزملاء العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو في شكل مكتوب، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
يتم تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
يتم مساعدة النُدُل والمضيفين في الميدان خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب العالي.
يتم التعرف على المنتجات والعروض الجيدة الجودة.
يتم الإشراف على العمليات اليومية في الشيفت في غياب مساعد مدير المطعم.
يتم الإشراف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، مرحبين بالجميع وتوفير الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في أكثر من 100 عقار حائز على جوائز في جميع أنحاء العالم، يخلق موظفو فندق ريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أنه بعد فترة طويلة من إقامة الضيف معنا، تبقى التجربة معهم. نحن نجذب أفضل المهنيين في مجال الضيافة في العالم الذين ينسقون ذكريات تدوم مدى الحياة، ونؤمن بأن الجميع ينجح عندما يتم تمكينهم ليكونوا مبدعين، ومدروسين، ورحيمين.
كل يوم، نضع المعايير لخدمة الرفاهية النادرة والخاصة في جميع أنحاء العالم ونفخر بتقديم التميز في رعاية وراحة ضيوفنا.
ستكون مهمتك هي ضمان تقديم "معايير الذهب" لفندق ريتز كارلتون برشاقة واهتمام كل يوم. معايير الذهب هي أساس فندق ريتز كارلتون وهي ما يوجهنا كل يوم لنكون أفضل من اليوم السابق. إنه هذا الأساس وإيماننا بأن ثقافتنا تدفع النجاح والذي جعل فندق ريتز كارلتون يكسب سمعة كعلامة تجارية رائدة عالميًا في مجال الضيافة الفاخرة. كجزء من فريقنا، ستتعلم وتظهر معايير الذهب، مثل وعد الموظف، والمعتقدات، وقيم الخدمة. ووعدنا لك هو أننا نقدم لك الفرصة لتكون فخورًا بالعمل الذي تقوم به ومع من تعمل.
في انضمامك إلى فندق ريتز كارلتون، أنت تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، وبدء هدفك، والانتماء إلى فريق عالمي رائع، وأن تصبح أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
