نبحث عن طاهٍ رئيسي ماهر ومبتكر لقيادة عمليات الطهي لدينا. يتطلب هذا الدور قائدًا قويًا يتمتع بإبداع استثنائي، وتميز تشغيلي، وخبرة مثبتة في المأكولات الدولية. سيشرف الطاهى الرئيسي على إنشاء القائمة، وأداء المطبخ، وجودة الطعام، والسيطرة على التكاليف، وتطوير الفريق، مما يضمن تجربة تناول طعام استثنائية تتماشى مع معايير العلامة التجارية للفندق.

المؤهلات:

• درجة الطهي أو تدريب مهني معادل من مؤسسة معترف بها، مع أساس قوي في كل من التقنيات الكلاسيكية والحديثة.
• خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في أدوار القيادة الطهو العليا ضمن فنادق نمط الحياة الفاخرة أو المطاعم الراقية المدفوعة بالمفهوم.
• خبرة مثبتة في المأكولات الدولية، مع القدرة على إعادة تفسير النكهات العالمية من خلال عدسة معاصرة مستوحاة محليًا.
• شغف واضح بالابتكار والتجريب وسرد القصص من خلال الطعام، مما يخلق تجارب تناول طعام فريدة تعكس ثقافة الوجهة وأسلوب أنداز المميز.
• نهج قيادي قوي وعملي مع القدرة على إلهام وتوجيه وتمكين فريق طهي متنوع مع تعزيز بيئة مطبخ تعاونية ومبدعة.
• فهم عميق لمعايير سلامة الغذاء، وHACCP، وعمليات المطبخ الفعالة، مع التركيز على الجودة والاستدامة والمصادر المسؤولة.
• مهارات استثنائية في التواصل، والقدرة على التكيف، وحل المشكلات، مع موهبة طبيعية للإبداع والانتباه للتفاصيل.
• القدرة على الازدهار في بيئة ديناميكية وسريعة الوتيرة، مع تقديم عروض طهي مبتكرة وعالية الجودة باستمرار مع احتضان التغيير والأفكار الجديدة.