مشرف C، مستودع

• يضمن إنتاج الوجبات وفقًا لمعايير كاتريون ومواصفات العملاء المتفق عليها.

• يشرف على / يحضر المنتجات الغذائية وفقًا لطلب العملاء لتقديم الطعام، الاقتراحات والتطورات، إلخ.

• يعمل بتعاون وثيق مع جميع الأقسام والأقسام ذات الصلة.

• يشرف على / يشارك في الإنتاج اليومي. يتحمل مسؤولية نوبته.

• يشرف على الإنتاج وفقًا للعوائد، الوصفات، المواصفات لضمان أن جميع المنتجات المطبوخة من أعلى المعايير.

• يجري فحوصات كاملة للنوبة وفقًا للإرشادات المحددة من الشيف الرئيسي مع توثيق مكتوب كامل.

• يضمن أن جميع إنتاجات الطعام تتم ضمن المواعيد النهائية / الحدود الزمنية وفقًا للسياسة التشغيلية.

• يبقي الشيف الرئيسي على علم بأي انحراف عن المنتج أو الموعد النهائي.

• يضمن إجراء فحوصات C.P.S اليومية وتوثيقها.

• يقترح بدائل للمواد الخام في أوقات عدم توفرها بسبب عوامل مختلفة ويبلغ الأقسام المعنية لاتخاذ الإجراءات المناسبة.

• يضمن اتباع إجراءات التعبئة الصحيحة في جميع الأوقات.

• يضمن أن الإنتاجية خلال النوبة هي الأعلى الممكنة ويحتفظ بجميع الوثائق للسجل.

• يضمن سير العمليات بسلاسة خلال تغييرات النوبات.

• يجري جردًا شهريًا.

• يتبع الإرشادات لاستخدام المعدات بشكل صحيح والتدريب.

• يضمن الامتثال الكامل لمعايير النظافة والجودة والتحكم في درجة الحرارة لجميع المواد الغذائية وفقًا لضمان الجودة.

• يحافظ على التواصل مفتوحًا عبر جميع مستويات الموظفين.