طاهٍ تنفيذي للحلويات

طاهٍ تنفيذي للحلويات

نبحث عن طاهٍ تنفيذي للحلويات ذو مهارات عالية وخبرة كبيرة لقيادة عمليات إنتاج الحلويات والكعك في جدة، المملكة العربية السعودية. يجب أن يكون المرشح المثالي لديه خبرة قوية في الحلويات الفاخرة، الكعك، الحلويات، والإنتاج بكميات كبيرة، مع القدرة على إدارة فريق، والحفاظ على جودة متسقة، وتطوير منتجات جديدة، ودعم نمو الأعمال.

سيكون الطاهٍ التنفيذي للحلويات مسؤولاً عن الإشراف على الإنتاج اليومي، وضمان الطعم الممتاز والتقديم، والحفاظ على معايير سلامة الغذاء، وتحسين كفاءة سير العمل، وتقديم أفكار جديدة ومبتكرة للحلويات والكعك تتماشى مع السوق.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة وإدارة فرق إنتاج الحلويات والكعك والحلويات.
• الإشراف على تخطيط الإنتاج اليومي لضمان سير العمليات بسلاسة وإكمال الطلبات في الوقت المحدد.
• الحفاظ على معايير عالية من جودة المنتج، والطعم، والتقديم، والتناسق.
• تطوير أفكار جديدة للحلويات، الكعك، الحلويات، والمنتجات الموسمية بناءً على اتجاهات السوق.
• الإشراف على إنتاج الكعك المخصص، والطلبات الخاصة، والفعاليات، والمشاريع الكبيرة.
• تدريب، وتوجيه، وتقييم موظفي المطبخ لتحسين المهارات والأداء.
• التحكم في الوصفات، وأحجام الحصص، وطرق الإنتاج، ومعايير التشطيب.
• العمل بشكل وثيق مع الإدارة بشأن التكاليف، والأسعار، ومراقبة الفاقد، وكفاءة الإنتاج.
• ضمان مطابقة جميع المنتجات لمعايير الشركة قبل إرسالها للعملاء أو عرضها للبيع.
• مراقبة المخزون، والمواد الخام، واحتياجات الإنتاج بالتنسيق مع فريق الشراء.
• الحفاظ على معايير النظافة، وسلامة الغذاء، والتخزين، والمعايير الصحية في جميع الأوقات.
• تنظيم سير العمل في المطبخ، وجداول الموظفين، وأولويات الإنتاج.
• دعم التصوير الفوتوغرافي، وتطوير القوائم، والحملات الموسمية، وإطلاق المنتجات عند الحاجة.
• حل تحديات الإنتاج بسرعة وباحترافية مع الحفاظ على الجودة ومواعيد التسليم.