مساعد شيف حلويات

سيتم دعم الشيف التنفيذي للحلويات وفريق الإنتاج في العمليات اليومية للمطبخ، التحضير، الانتهاء، وتنفيذ الطلبات مع الحفاظ على معايير الجودة والنظافة الخاصة بالشركة.

المسؤوليات الرئيسية:

• المساعدة في إعداد وإنتاج الكعك، الحلويات، الأطباق، الكريمة، والحشوات.
• دعم الشيف التنفيذي للحلويات في تخطيط الإنتاج اليومي وإعداد الطلبات.
• اتباع الوصفات، طرق الإنتاج، أحجام الحصص، ومعايير العرض بدقة.
• المساعدة في تجميع الكعك، الحشوات، التغطية، الزينة، والانتهاء.
• تحضير المكونات، الأدوات، القوالب، الصواني، والمعدات قبل الإنتاج.
• الحفاظ على جودة المنتج، الطعم، المظهر، والاتساق.
• المساعدة في طلبات الكعك المخصصة، المنتجات الموسمية، وتحضيرات الأحداث الخاصة.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات وجاهزيته للإنتاج.
• اتباع معايير سلامة الغذاء، النظافة، التخزين، والمعايير الصحية في جميع الأوقات.
• مراقبة استخدام المكونات والإبلاغ عن العناصر ذات المخزون المنخفض للمشرف.
• العمل بشكل وثيق مع فريق الحلويات لإكمال الطلبات في الوقت المحدد.
• دعم اختبار المنتجات الجديدة وتطوير القائمة عند الحاجة.
• التعامل مع الضغط خلال فترات الإنتاج المزدحمة مع الحفاظ على الجودة.