ملخص الدور: مسؤول عن إجراء اختبارات ميكروبيولوجية ومراقبة الجودة للمواد الخام والمياه والمنتجات أثناء العملية والسلع النهائية لضمان الامتثال لمعايير السلامة الغذائية والجودة والتنظيم في بيئة تصنيع المياه أو العصائر أو الألبان.

المسؤوليات الرئيسية:

• إجراء اختبارات ميكروبيولوجية للمواد الخام والمياه والمنتجات أثناء العملية والسلع النهائية.
• إجراء مراقبة بيئية واختبارات تعقيم وتحليل مسببات الأمراض.
• مراقبة والتحقق من أنظمة CIP/SIP والمعالجة المعقمة.
• التحقيق في الانحرافات الميكروبيولوجية وتنفيذ إجراءات تصحيحية (CAPA).
• الحفاظ على معايرة معدات المختبر وسجلات الاختبار الدقيقة.
• إعداد تقارير المختبر ودعم التدقيق الداخلي والخارجي.
• ضمان الامتثال لمعايير GMP وHACCP وFSSC 22000 ومعايير الجودة الخاصة بالشركة.