مدير مطعم

مدير المطعم هو المسؤول الرئيسي عن إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان تقديم تجربة ممتازة للعملاء. يتطلب هذا الدور مهارات قيادية قوية، حيث يجب على المدير أن يتعامل مع فريق العمل، ويضمن تحقيق أهداف المبيعات، ويعمل على تحسين جودة الخدمة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون المدير على دراية بصناعة الضيافة وأن يكون لديه القدرة على اتخاذ قرارات سريعة وفعالة في بيئة سريعة التغير.

المسؤوليات:

1. إدارة العمليات اليومية للمطعم وضمان سير العمل بسلاسة.
2. توظيف وتدريب وتوجيه الموظفين الجدد.
3. تطوير استراتيجيات تسويقية لزيادة المبيعات وجذب العملاء.
4. مراقبة جودة الطعام والخدمة المقدمة للعملاء.
5. إدارة الميزانية والمصروفات لضمان الربحية.
6. التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بشكل فعال.
7. تنظيم الجداول الزمنية للموظفين وضمان تغطية كافية في جميع الأوقات.
8. التعاون مع الموردين لضمان الحصول على أفضل المواد الخام.
9. تقديم تقارير دورية للإدارة حول الأداء المالي والتشغيلي للمطعم.
10. تحقيق أهداف المبيعات المحددة من قبل الإدارة.

المرشح المفضل:

1. خبرة سابقة في إدارة المطاعم أو في مجال الضيافة.
2. مهارات قيادية قوية وقدرة على تحفيز الفريق.
3. قدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ القرارات السريعة.
4. مهارات تواصل ممتازة مع العملاء والموظفين.
5. فهم جيد لمبادئ إدارة الأعمال والمالية.
6. شغف بمجال الضيافة وخدمة العملاء.
7. قدرة على الابتكار وتقديم أفكار جديدة لتحسين الخدمة.
8. إلمام بتقنيات التسويق الرقمي ووسائل التواصل الاجتماعي.
9. القدرة على التعامل مع أنظمة إدارة المطاعم والتقنيات الحديثة.
10. التفاني في العمل والالتزام بمعايير الجودة.