Assistant Maitre d''Hôtel

Le Sofitel Agadir Thalassa Sea & Spa est un hôtel situé entre dunes et océans, offrant 173 chambres avec 3 restaurants et un centre de Thalassothérapie. En tant que membre du groupe Accor, son cœur d'activité réside dans l'hôtellerie, la restauration et l'hébergement. Cet hôtel allie l'art de vivre français à l'hospitalité arabo-berbère, offrant ainsi des expériences clients exceptionnelles

Principales responsabilités :

• Offre au client un accueil attentionné et prévenant; lui garantit un service de qualité tout au long de son repas
• Organise le travail et s’assure de la bonne transmission des informations à son équipe.
• Organise l’ensemble du service avec rigueur
• Optimise les ventes en veillant au respect des référentiels de service Sofitel et des règles spécifiques à la restauration
• Coordonne et anime l’équipe du restaurant: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être en permanence au service du client
• Participe activement à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
• Supervise la qualité et la décoration des mets servis.
• Traite les éventuelles insatisfactions de la clientèle afin d y apporter rapidement une solution
• Contrôle la facturation et  les encaissements effectués pendant son service
• Gère et optimise les dépenses de matières premières et des denrées non périssables
• Veille à la bonne utilisation du matériel d’exploitation.
• Est un relais d’information pour le Chef lors de l’élaboration des nouvelles cartes
• Applique les procédures relatives à la gestion de matières premières
• Établit les inventaires mensuels de son point de vente
• Prend connaissance de la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients et des audits de qualité et prend les mesures correctrices nécessaires
• Assure le bon entretien du matériel et des locaux

• Souci du client
• Sens relationnel
• Confiance en soi
• Motivation de l’équipe
• Coopération