مساعد مدير مطعم

يعتبر فندق سوفيتيل أغادير ثالاسا سي آند سبا فندقًا يقع بين الكثبان الرملية والمحيطات، ويقدم 173 غرفة مع 3 مطاعم ومركز للعلاج بالمياه. كعضو في مجموعة أكور، يكمن جوهر نشاطه في الضيافة والمطاعم والإقامة. يجمع هذا الفندق بين فن العيش الفرنسي والضيافة العربية-الأمازيغية، مما يوفر تجارب استثنائية للعملاء.

المسؤوليات الرئيسية:

• تقديم استقبال منتبه واستباقي للعميل؛ وضمان خدمة ذات جودة طوال فترة تناول الطعام.
• تنظيم العمل والتأكد من نقل المعلومات بشكل جيد إلى الفريق.
• تنظيم الخدمة بشكل دقيق.
• تحسين المبيعات مع مراعاة معايير خدمة سوفيتيل والقواعد الخاصة بالمطاعم.
• تنسيق وتحفيز فريق المطعم: خلق ديناميكية فريق تسمح لجميع العاملين بأن يكونوا في خدمة العميل بشكل دائم.
• المشاركة الفعالة في التنسيق الجيد بين قاعة الطعام والمطبخ.
• الإشراف على جودة وتزيين الأطباق المقدمة.
• معالجة أي عدم رضا من العملاء بهدف إيجاد حل سريع.
• مراقبة الفواتير والمدفوعات التي تتم خلال الخدمة.
• إدارة وتحسين نفقات المواد الأولية والسلع غير القابلة للتلف.
• التأكد من الاستخدام الجيد لمعدات التشغيل.
• أن يكون حلقة وصل للمعلومات مع الشيف أثناء إعداد القوائم الجديدة.
• تطبيق الإجراءات المتعلقة بإدارة المواد الأولية.
• إعداد الجرد الشهري لنقطة البيع الخاصة به.
• التعرف على جودة الخدمات المقدمة من خلال تعليقات العملاء وعمليات تدقيق الجودة واتخاذ التدابير التصحيحية اللازمة.
• ضمان الصيانة الجيدة للمعدات والمرافق.

• الاهتمام بالعميل.
• مهارات التواصل.
• الثقة بالنفس.
• تحفيز الفريق.
• التعاون.