ملخص:
نبحث عن خباز رئيسي ماهر وذو خبرة للإشراف على عمليات المخبز لدينا، وإدارة فريق من الخبازين، وضمان إنتاج منتجات مخبوزة عالية الجودة. سيكون الخباز الرئيسي مسؤولاً عن ابتكار وصفات جديدة، والتنسيق مع الموردين، والحفاظ على مطبخ نظيف ومنظم.

مسؤوليات الوظيفة:
- إدارة والإشراف على فريق من الخبازين، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وتحديد الجداول
- الإشراف على إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة، بما في ذلك الخبز، والمعجنات، والحلويات
- تطوير واختبار وصفات جديدة لتوسيع قائمة المخبز وتلبية احتياجات العملاء
- الحفاظ على مخزون مستلزمات الخبز والمكونات، والتنسيق مع الموردين للتسليم في الوقت المناسب
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والصحة العامة
- مراقبة جودة المنتجات للحفاظ على معايير عالية من حيث الطعم والمظهر والملمس
- التعاون مع الإدارة لتحديد وتحقيق أهداف المبيعات والربحية

متطلبات المرشح:
- خبرة مثبتة كخباز رئيسي أو دور مشابه في مخبز تجاري
- معرفة عميقة بتقنيات الخبز والمكونات والمعدات
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
- الإبداع والابتكار في تطوير وصفات جديدة ومنتجات مخبوزة
- مهارات تنظيم وإدارة الوقت ممتازة
- فهم للوائح سلامة الغذاء وممارسات الصحة العامة
- القدرة على العمل في بيئة سريعة والتعامل مع مهام متعددة بكفاءة
- شهادة من مدرسة طهي أو برنامج تدريب مخبز تعتبر ميزة.