طاهٍ مساعد

المهام الرئيسية:

· يجب إعداد جميع الأطعمة وطهيها وفقًا للمعايير المتفق عليها وبالكميات المتفق عليها حسب العقد ومستوى الأعمال.

· يشرف ويشارك في الإنتاج اليومي.

· يضمن إنتاج الوجبات وفقًا لمعايير الشركة ومواصفات العملاء المتفق عليها.

· يضمن الحفاظ على المعايير المتعلقة بالطعام وخدمة التنظيف، مع الانتباه الشديد لمتطلبات HACCP.

· يشرف على جميع مجالات إنتاج الطعام في الوحدة المحددة وقادر على تحديد وتصحيح الفجوات في الخدمة.

· يساعد رئيس الطهاة في ضمان الالتزام بمتطلبات الميزانية وتحقيق الاستخدام الفعال لجميع الموارد، بما في ذلك إدارة وتدوير المخزون لضمان سلامة الغذاء وتقليل الفاقد وتحقيق تكاليف الطعام المتعاقد عليها.

· يضمن تقديم جميع الأوراق المطلوبة بشكل صحيح عند الحاجة.

· يضمن أن جميع المواد الغذائية ضمن تواريخ الاستخدام المطلوبة أو الأفضل قبل، ويتشاور مع أمين المخزن في الوحدة.

· يشرف على جميع مجالات إنتاج الطعام في الوحدة المحددة وقادر على تحديد وتصحيح الفجوات في الخدمة.

· يضمن الامتثال لجميع إجراءات SOP الخاصة بالشركة.

· معرفة ممتازة بالطعام تشمل، ولكن لا تقتصر على، الآسيوية والهندية والأوروبية والعربية.

· الإبلاغ عن أي عيوب في المعدات أو متطلبات الصيانة التي قد تعيق المستوى المتوقع من الخدمة.

· الإبلاغ عن جميع الحوادث، والوقائع، وأي إصابات، بالإضافة إلى أي شكاوى من العملاء على الفور.

· حضور دورات تدريبية للعملاء والشركة عند الحاجة، ودعم والمشاركة بالكامل في جميع المبادرات الأمنية للعملاء والشركة.

· ضمان أن يتم العمل دائمًا بطريقة صحية واتباع ممارسات العمل الآمنة.

· ضمان أن تتوافق معايير النظافة الشخصية مع متطلبات الشركة والقوانين المعمول بها.

· حضور الاجتماعات اليومية في الموقع، والإحاطات، والتدريبات، والاجتماعات حسب الحاجة.

· أداء أي واجبات إضافية وأي مهام أخرى حسب الطلب، والتي تقع ضمن كفاءتك والتي تشكل جزءًا من الخدمة للعميل أو كما يطلبها المدير المباشر.

· المهام المذكورة ليست محدودة بموقع معين، إذا لزم الأمر يجب أن تكون مستعدًا للعمل في أي موقع كما يعينك مدير القسم في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية. المسؤولية عن عمل الآخرين:

· تقديم التوجيه والدعم لجميع فريق تقديم الطعام العامل في مجالات الطعام. · إجراء، ومراقبة، وتقييم التدريب لفريق تقديم الطعام العامل في مجالات الطعام بالإضافة إلى نقل التدريب حول مهارات الطهي، والأساليب، وما إلى ذلك.

· تنظيم/تخطيط استمرارية العمل وتوفير الخدمة.

· مراقبة والحفاظ على مستويات السلوك وأداء العمل.

· الحفاظ على معايير الصحة والسلامة والنظافة على مستوى عالٍ دائمًا مع مراعاة قواعد وأنظمة الصحة والسلامة الخاصة بالعميل والشركة. المسؤولية عن الآلات/المعدات/المواد/المستهلكات:

· ضمان الاستخدام الصحيح والعمليات الآمنة لجميع الآلات والتأكد من أنها نظيفة وصحية.

· الصيانة الأساسية والتحضير لاستخدام المعدات والإبلاغ عن أي أعطال أو عدم ملاءمة للغرض والتواصل مع الصيانة وكذلك الشراء لإصلاحها. · المعرفة والكفاءة في استخدام مواد التنظيف والمواد الكيميائية وضمان تخزين جميع المواد الكيميائية بشكل صحيح من قبل قسم التنظيف.

· تدريب الآخرين على الطرق الصحيحة والآمنة لاستخدام وصيانة الآلات والمعدات. · الاستخدام الصحيح والفعال لجميع المستهلكات. أمور أخرى: · تحديد احتياجات التدريب الشخصية واحتياجات الفريق، وخطط التدريب الشهرية.

· الإبلاغ عن الأعطال للمشرف المباشر أو القسم المعني.

· المشاركة في الفحوصات والمساهمة في عملية تحديد وتنفيذ التحسينات.

· ضمان من خلال إظهار فهم كامل لمستوى الخدمة المقدمة وفقًا للعقد ونطاق الخدمة.

· تشجيع التعليقات من جميع العملاء.

· اقتراح تحسينات عند الإمكان، والمشاركة في الإجراءات التصحيحية أو فرص التحسين.