مدير - الغذاء والمشروبات

في مدينة سيكس فلاجز القدية، يكون مدير الغذاء والمشروبات مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات الغذاء والمشروبات وضمان تحقيق أهداف الإيرادات والربحية.
يقوم بتطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لدفع نمو الإيرادات وتحسين الربحية.
يدير ويقوم بتدريب فريق من موظفي الغذاء والمشروبات لضمان مستوى عالٍ من الخدمة.
المسؤوليات الرئيسية: تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لدفع نمو الإيرادات وتحسين الربحية.
إدارة ميزانية القسم وضمان الاستخدام الفعال للموارد.
المشاركة في تطوير وتنفيذ الاستراتيجية العامة للأعمال.
إدارة وتدريب فريق من موظفي الغذاء والمشروبات، وضمان مستوى عالٍ من الخدمة.
الإشراف على تخطيط القائمة، وتحضير الطعام، والعرض.
ضمان توافق عروض القائمة مع تفضيلات العملاء واتجاهات الصناعة.
مراقبة وصيانة مستويات المخزون لضمان توفر المخزون الأمثل.
إدارة تدابير التحكم في التكاليف لتعظيم الربحية.
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة ومعايير نظافة الطعام.
الحفاظ على بيئة عمل آمنة وصحية لكل من الموظفين والعملاء.
التعاون مع الموردين والبائعين للتفاوض على عقود ملائمة.
البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وتقديم أفكار مبتكرة لتعزيز تجربة تناول الطعام بشكل عام.
البحث المستمر عن الاتجاهات والتقنيات وأفضل الممارسات للحفاظ على المؤسسة في مقدمة المنافسة.
التعامل مع شكاوى الضيوف وحل المشكلات بسرعة وبطريقة مهنية.
إجراء تقييمات أداء منتظمة لفريق الغذاء والمشروبات.
التعليم: درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، فنون الطهي، أو مجال ذي صلة الخبرة: 3-6 سنوات من الخبرة في خدمات الغذاء والمشروبات المهارات: القدرة على تعدد المهام والتعامل مع حجم كبير من استفسارات الضيوف.
القدرة على العمل في بيئة عالية الضغط وسريعة الوتيرة القدرة على تعدد المهام وتحديد أولويات المهام بفعالية مهارات التواصل والعمل الجماعي القوية اللغات: الطلاقة في كل من الإنجليزية والعربية