الوصف الوظيفي
وصف الشركة
انضم إلى فندق ينتمي إلى شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والترقية. كل إيماءة، كل ابتسامة، كل فعل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.
اغتنم الفرصة لتصبح "هارتيست®"، ودع قلبك يقودك في هذا العالم حيث الحياة تنبض بشكل أسرع.
وصف الوظيفة
المسؤوليات الرئيسية
قيادة الفريق والإشراف
- قيادة وتوجيه وتحفيز فريق كبير من خدمات التنظيف
- ضمان وصول جميع موظفي خدمات التنظيف في الوقت المحدد، ومظهرهم مرتب، وجاهزين لبدء نوباتهم
- توزيع محطات العمل والمهام خلال الاجتماع (بداية النوبة) وتمرير المعلومات الضرورية حول الأحداث / طلبات الولائم
- إجراء مناقشات تطوير فردية، ومراجعات الأداء، واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الحاجة
- توفير التدريب لموظفي المطبخ في جميع المهام، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، ومعايير النظافة، وتشغيل المعدات، إلخ.
إدارة العمليات / خلف الكواليس
- الإشراف على تنظيف وتنظيم وتعقيم المطابخ، وغرف التخزين، ومناطق غسل الصحون، والممرات الخلفية، وأرصفة التحميل، والمعدات
- الإشراف على مهام الفتح والإغلاق / قوائم التحقق لنوبات خدمات التنظيف
- التنسيق مع الفرق الطهو، والولائم، والمطاعم لضمان توافق دعم خدمات التنظيف مع احتياجات الخدمة وترتيبات الأحداث
- إجراء عمليات تفتيش / جولات منتظمة مع كبير موظفي التنظيف / مساعد موظف التنظيف لضمان الامتثال لمعايير النظافة، وحالة المعدات، والتخزين، ومعايير التعقيم
- إدارة المخزون: المواد الكيميائية، ومواد التنظيف، والمعدات البديلة، إلخ.
- مراقبة كسر العناصر (الصين، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المتشققة أو التالفة من التداول
- ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح؛ الإبلاغ أو التنسيق للصيانة / الإصلاح عند الحاجة
الصحة والسلامة والامتثال
- فرض بروتوكولات النظافة، والتعقيم، وسلامة الغذاء، بما في ذلك اللوائح الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
- ضمان التعامل والتخزين والاستخدام الصحيح للمواد الكيميائية للتنظيف
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ فرض قواعد السلامة، والاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، والتخفيف الصحيح للمواد الكيميائية، إلخ.
- المشاركة في أو قيادة عمليات التفتيش الصحية / النظافة، وتدابير مكافحة الآفات عند الحاجة
- ضمان الامتثال لسياسات الإدارة البيئية / إدارة النفايات (إزالة القمامة، وإعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق
دعم الولائم / الأحداث
- مراجعة أوامر أحداث الولائم (BEOs) لضمان تلبية متطلبات خدمات التنظيف (الصين، وأدوات الزجاج، والفضة، والمعدات)
- ضمان الإعداد والتفكيك في الوقت المناسب لمعدات الولائم بالتنسيق مع فرق الطعام والشراب / الطهي
- الحفاظ على مخزون جاهز من العناصر للأحداث الخاصة؛ ضمان تنظيم غرف التخزين
التواصل والتنسيق
- تسهيل التواصل بين الأقسام (مثل المطبخ، والطعام والشراب، والأحداث) للتوافق على المتطلبات، والنوبات، والمخزون
- المشاركة في الاجتماعات القسم، واجتماعات النوبات، والتخطيط التشغيلي
- الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر السجلات، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)
التوظيف والجدولة
- المساعدة في تخطيط الجداول / الجدولة لفرق خدمات التنظيف لتلبية الطلب (أوقات الخدمة الذروة، أحداث الولائم)
- ملء وظائف خدمات التنظيف حسب الحاجة (مثل تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الازدحام أو الأحداث)
- تقديم تسليم النوبات / نقل المعلومات (باستخدام دفاتر السجلات أو التقارير المكتوبة) إلى مشرف النوبة التالية
المؤهلات
- خبرة سابقة في الإشراف على خدمات التنظيف في فندق فاخر و/أو منتجع
- القدرة على إدارة فريق كبير، وتوجيه، وتطوير أعضاء الفريق
- فهم جيد للمواد الكيميائية للتنظيف، وتقنيات التعقيم، ومعدات المطبخ، وآلات غسل الصحون، وتدفقات العمل خلف الكواليس
- الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، والامتثال للوائح الصحية
- مهارات جيدة في التواصل الشفهي والكتابي (بالإنجليزية)، والقدرة على التنسيق مع عدة أقسام
- القدرة على الإشراف على المخزون، والجدولة، وإعداد الأحداث، ومهام الصيانة
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
