عالم من العجائب

تعتبر Our Habitas منزلاً عالمياً لمجتمع عالمي من الأشخاص ذوي التفكير المماثل الذين يسعون إلى الاتصال، والإلهام، ومستقبل أفضل معاً. يتم دعم تجربتهم بالموسيقى، والعافية، والفن، والمغامرة، والطعام، والتعلم، والعطاء. من خلال هذه الأعمدة، يقومون بصياغة عوالم سحرية من العجائب حيث يصبح الغرباء أصدقاء والأصدقاء عائلة. هذه هي ما تسميه Our Habitas الفخامة للروح. كانت بعض التجارب في Our Habitas مؤثرة لدرجة أنها أصبحت طقوساً، موجودة في كل منازلهم حول العالم بطريقة فريدة خاصة بهم. من حفل الترحيب إلى عشاء العائلة، مروراً بسرد القصص وجلسات غروب الشمس يوم الأحد، تسعى Our Habitas لتقديم نوع جديد من الضيافة حيث يجسرون الفجوة بين الفخامة القديمة والسفر القائم على التجارب.

ملخص الوظيفة

نبحث عن طاهٍ تنفيذي مبتكر وشغوف لقيادة الرؤية الطهو وعمليات الطعام في Our Habitas Ras Abrouq.

تحت إشراف المدير العام، سيتولى الطاهٍ التنفيذي مسؤولية جميع العمليات الطهو، مع ضمان جودة الطعام الاستثنائية، والإبداع، والربحية، والاتساق عبر جميع تجارب تناول الطعام. هذه الوظيفة مسؤولة عن تطوير قوائم ملهمة، وزراعة المواهب الطهو، وتقديم تجارب تناول طعام أصيلة ولا تُنسى تجسد روح Our Habitas.

تتطلب هذه الوظيفة قائد طهي عملي يزدهر في بيئة منتجع فاخرة نائية ويشعر بالشغف لبناء فرق ذات أداء عالٍ، والحفاظ على معايير استثنائية، وتقديم تجارب ضيوف مستندة إلى الوجهة.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة جميع العمليات الطهو عبر المطاعم، والحانات، وتناول الطعام الخاص، وتناول الطعام في الغرف، والفعاليات، والتجارب الخاصة.
• تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة تحتفل بالمكونات المحلية، والاستدامة، والعافية، والمأكولات المستوحاة من الوجهة.
• ضمان أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة، والاتساق عبر جميع المنافذ.
• دفع الابتكار الطهوي مع الحفاظ على أداء تجاري قوي، والسيطرة على التكاليف، والربحية.
• إدارة تكاليف الطعام، ومراقبة المخزون، والشراء، وعلاقات الموردين.
• تطوير قوائم موسمية، وترقيات، وتجارب ضيوف تعزز من وضع المنتجع وفرص الإيرادات.
• توظيف، وتدريب، وتوجيه، وتطوير المواهب الطهو، وتعزيز ثقافة الإبداع، والمساءلة، والتحسين المستمر.
• قيادة، وإلهام، وتطوير فريق الطهي، وخلق ثقافة قوية من التميز والملكية.
• تقديم التدريب والتوجيه المستمر لضمان التطوير المستمر للمواهب الطهو.
• تحفيز مشاركة الزملاء وتعزيز ثقافة مطبخ إيجابية، تعاونية، وعالية الأداء.
• التعاون الوثيق مع فرق الطعام والشراب، والعافية، والتجارب، والتجارية لتقديم تجارب ضيوف متكاملة.
• ضمان الامتثال الكامل للوائح سلامة الغذاء، ومعايير HACCP، وسياسات الشركة.
• مراقبة ملاحظات الضيوف وتنفيذ التحسينات لرفع مستوى العرض الطهوي باستمرار.
• دعم مبادرات الاستدامة من خلال التوريد المسؤول، وتقليل النفايات، وممارسات المطبخ الصديقة للبيئة.
• الحفاظ على معايير استثنائية في الطهي، والنظافة، والعرض عبر جميع عمليات الطعام والشراب داخل بيئة منتجع فاخرة نائية.
• المساهمة بنشاط في النجاح العام وسمعة المنتجع من خلال القيادة، والابتكار، والتميز التشغيلي.

من أنت

قائد طهي ذو رؤية مع خبرة تشغيلية قوية، وإبداع، وشغف لسرد القصص من خلال الطعام. تزدهر في بيئات المنتجعات الفاخرة وتفهم الديناميكيات الفريدة للوجهات النائية.

أنت قائد عملي يلهم الفرق، ويدفع التميز، ويقدم باستمرار تجارب ضيوف مرتفعة. أنت شغوف بتطوير الأشخاص، والحفاظ على معايير عالمية، وخلق لحظات تناول طعام لا تُنسى تعكس روح Our Habitas.

• دبلوم أو درجة في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة.
• خبرة قيادية طهو متقدمة تتراوح بين 8-10 سنوات في فنادق فاخرة، منتجعات، علامات تجارية نمط حياة، أو مطاعم مستقلة عالية المستوى.
• خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو قائد طهي كبير يشرف على مفاهيم تناول طعام متعددة.
• تجربة منتجع قوية أمر ضروري، مع تعرض سابق للوجهات النائية، منتجعات الجزر، منتجعات الصحراء، نزل بيئية، أو بيئات استراحة فاخرة مفضلة بشدة.
• قدرة مثبتة على قيادة، وإلهام، وتطوير فرق طهي عالية الأداء.
• نجاح مثبت في تقديم التدريب، والتوجيه، وبرامج التطوير المهني.
• فهم مالي قوي مع خبرة في إدارة تكاليف الطعام، وتكاليف العمالة، والميزانيات، والأداء التشغيلي.
• معرفة شاملة بمعايير HACCP، ولوائح سلامة الغذاء، ومعايير النظافة، ومتطلبات الامتثال للمطبخ.
• خبرة في إنشاء مفاهيم طهو مستندة إلى الوجهة وتجارب تناول طعام لا تُنسى.
• قدرة على الحفاظ على معايير طهو وخدمة عالية باستمرار أثناء العمل في بيئة منتجع فاخرة نائية.
• يجيد اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.

ما الذي ستحصل عليه...

• فرصة الانضمام إلى مجموعة دولية مبتكرة وسريعة النمو تلتزم ببناء علامة تجارية عالمية وليس مجرد بناء فنادق جديدة.
• فرصة لتحدي المألوف والعمل في بيئة إبداعية ومجزية.
• كن جزءًا من فريق شغوف بخلق تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة في كل فرصة.
• حزمة تنافسية والعديد من الفرص للتطوير.
• خصومات ممتازة عبر جميع علامات Ennismore التجارية.

العمل في Our Habitas يعني أن تكون جزءًا من حركة مدفوعة بالهدف. ستساعد في تشكيل قصص تتجاوز الغرف والمرافق، وتخلق تجارب عاطفية وتربط الناس من خلال الطقوس المشتركة، والثقافة، وإحساس الانتماء.

إذا كنت تؤمن بـ الفخامة التي تتحدث إلى الروح، وترغب في بناء شيء ذو معنى في اثنين من أكثر وجهات الشرق الأوسط استثنائية، نود أن نلتقي بك.