المسمى الوظيفي: طاهٍ مساعد – حلويات

القسم: المطبخ / الحلويات

التقارير إلى: طاهٍ الحلويات / الطاهي الرئيسي

ملخص الوظيفة

يتم البحث عن طاهٍ مساعد (حلويات) شغوف ومتحمس للانضمام إلى فريق المطبخ. يجب أن يمتلك المرشح المثالي معرفة أساسية إلى متوسطة في الحلويات، ويستمتع بالعمل في بيئة سريعة، ويكون متحمسًا للتعلم والنمو. سيساعد الطاهٍ المساعد في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، الكعك، الحلويات، البسكويت، الخبز، وغيرها من المنتجات المخبوزة مع الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والنظافة والعرض.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في تحضير وإنتاج الحلويات، الكعك، البسكويت، الخبز، والحلويات وفقًا للوصفات القياسية.
• ضمان التناسق في الطعم والجودة والعرض لجميع منتجات الحلويات.
• تحضير المكونات وتنظيم محطات العمل قبل الإنتاج.
• اتباع معايير سلامة الغذاء والنظافة في جميع الأوقات.
• مراقبة مستويات المخزون وإبلاغ طاهٍ الحلويات بنقص المخزون.
• تخزين المكونات والمنتجات النهائية بشكل صحيح وفقًا لإرشادات سلامة الغذاء.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات والمعدات.
• دعم جداول الإنتاج اليومية والطلبات الخاصة.
• المساعدة في تزيين الكعك والحلويات عند الحاجة.
• تقليل هدر الطعام والتعامل مع المكونات بمسؤولية.
• العمل عن كثب مع فريق المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
• أداء مهام أخرى يكلف بها طاهٍ الحلويات أو الطاهي الرئيسي.

المؤهلات

• يفضل وجود خبرة سابقة كطاهٍ مساعد، مساعد حلويات، أو في دور مشابه في المخبز أو الحلويات.
• معرفة أساسية في إنتاج الحلويات، تقنيات الخبز، وتحضير الحلويات.
• فهم معايير سلامة الغذاء والنظافة.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية للإنتاج.
• مهارات تواصل وعمل جماعي جيدة.
• الرغبة في التعلم وتطوير تقنيات جديدة في الحلويات.
• المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات عند الحاجة.