هدف الوظيفة

مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية للمقهى، وضمان رضا العملاء الأمثل، والحفاظ على المعايير العالية للخدمة والجودة للعلامة التجارية

الأدوار والمسؤوليات الرئيسية

السياسات والإجراءات

• تنفيذ السياسات والإجراءات المحددة لقسم الأغذية والمشروبات والامتثال لسياسات محمد ناصر - الحاجري وأبنائه الأخرى.

مسؤوليات مشرف المتجر

• تحمل المسؤولية عن العمليات اليومية لضمان الكفاءة والربحية.
• ضمان معايير خدمة ممتازة والحفاظ على رضا العملاء العالي.
• معالجة وحل شكاوى العملاء بفعالية وكفاءة.
• تقديم معلومات ونصائح عن المنتجات للعملاء.
• زيادة المبيعات من خلال ضمان سرعة وجودة الخدمة وعرض المنتجات بشكل فعال.
• تنفيذ العروض الترويجية ومراقبة نجاحها.
• فهم احتياجات العملاء والاتجاهات، وتقديم التغذية الراجعة للإدارة.
• مراقبة مستويات المخزون وطلب الإمدادات حسب الحاجة.
• تنفيذ استراتيجيات منع الخسائر لتقليل الفاقد والسرقة.
• ضمان نظافة المقهى وتنظيمه بشكل جيد وعرضه بشكل صحيح.
• الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة.
• التنسيق مع فريق المطبخ واللوجستيات لضمان توفر المنتجات ونضارتها.

الصحة والسلامة

• ضمان الامتثال للتراخيص، والنظافة، وتشريعات الصحة والسلامة / الإرشادات.
• ضمان معايير ممتازة لنظافة مكان العمل، والنظافة الشخصية، والزي النظيف، إلخ.
• ضمان الالتزام بجدول التنظيف وتفويض مهام التنظيف حسب الاقتضاء، بما في ذلك "فحص الخط" و"NCO" (نظيف، مرتب ومنظم) مثل فحص درجات الحرارة وظروف العمل للمعدات، وتنظيف مناطق إعداد الطعام، وتعقيم المحطات، وتنظيف القمامة، وغسل اليدين، إلخ لأغراض النظافة والكفاءة.

إدارة الأفراد

• الإشراف على وتدريب وتوجيه موظفي المقهى.
• جدولة الورديات، وإدارة الإجازات والغياب، وضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين في المقهى.
• تفويض المهام المناسبة وإدارة أعباء العمل للموظفين.
• دعم في تحديد احتياجات تدريب الموظفين.

التقارير

• إعداد التقارير ذات الصلة مثل تقارير المبيعات، وتقارير خدمة العملاء وتقارير الحوادث بانتظام وتقديمها إلى مدير المتجر.