ديمي شيف دي بارتي – حلويات

هل أنت محترف حلويات ماهر مستعد لأخذ الخطوة التالية في مسيرتك الطهو؟ نحن نبحث عن Demi Chef de Partie – حلويات لدعم عمليات الحلويات، والحفاظ على معايير الجودة، والمساهمة بشكل إبداعي في إنتاج الحلويات والمخبوزات في بيئة ضيافة احترافية.

لمحة عن مهامك اليومية:
كل يوم مختلف، لكنك ستقوم أساسًا بـ:

• مساعدة شيف الحلويات في إدارة عمليات الحلويات والمخبوزات اليومية.
• تحضير وإنتاج الحلويات، والمعجنات، والكعك، والخبز، والعناصر المخبوزة وفقًا للوصفات والمعايير.
• ضمان التحضير الجيد وتقديم الخدمة بسلاسة لعمليات القائمة، والبوفيه، والولائم.
• الإشراف وتوجيه طهاة الحلويات المبتدئين خلال الإنتاج اليومي.
• الحفاظ على معايير عالية من الجودة، والعرض، والاتساق.
• ضمان الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، ومعايير HACCP.
• مراقبة التحكم في الحصص، وتقليل الفاقد، ودعم التحكم في التكاليف.
• المساعدة في التحكم في المخزون، والطلبات، والتسميات، وممارسات FIFO.
• التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان تقديم الخدمة في الوقت المناسب.
• دعم المدخلات الإبداعية لعرض الحلويات وتطوير القائمة.

ما نحتاجه منك:

• خبرة مثبتة كـ Demi Chef de Partie – حلويات أو طاهٍ حلويات أول، ويفضل أن يكون ذلك في فندق أو مطبخ عالي الحجم.
• أساس قوي في إنتاج الحلويات، والمخبوزات، والحلويات.
• فهم جيد لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، ومعايير HACCP.
• القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة، وموجهة للتفاصيل.
• مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية؛ ستكون اللغة العربية ميزة إضافية.
• روح الفريق، والانضباط، والرغبة في النمو.
• مرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية.
• المؤهلات في الطهي أو الحلويات ستكون ميزة إضافية.

في IHG®، نؤمن أن التميز في الحلويات يأتي من الدقة، والإبداع، والعمل الجماعي. انضم إلى فريق الطهي لدينا واستمر في بناء مسيرتك في بيئة يزدهر فيها الموهبة من خلال الضيافة الحقيقية.