"لماذا العمل في أكور؟"

نحن أكثر من مجرد رائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. نحن ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، مما يضمن أن العمل يجلب الغرض إلى حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من الاستمرار في استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة.
عند العمل في أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/

افعل ما تحب، اعتنِ بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #كن_غير_محدود"

نبحث عن طاهٍ موهوب ومتحمس للحلويات للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في مومباي، الهند. في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن إنشاء عروض استثنائية من الحلويات والمخبوزات التي تسعد ضيوفنا وتحافظ على التزامنا بالتميز الطهوي. كعضو رئيسي في فريق المطبخ لدينا، ستجمع بين الخبرة الفنية والابتكار الإبداعي لتطوير وتنفيذ الحلويات الرائعة، والمخبوزات، ومنتجات الحلويات. سيساهم تفانيك في الجودة، والانتباه للتفاصيل، وروح التعاون في خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى ونجاح العمليات.

• تحضير وتنفيذ مجموعة متنوعة من عناصر الحلويات، والحلويات، والمخبوزات، ومنتجات الحلويات باستخدام تقنيات كلاسيكية ومعاصرة
• تطوير والحفاظ على الاتساق في جميع عروض الحلويات، مع ضمان تلبية معايير الجودة، والعرض، والطعم الاستثنائية باستمرار
• التعاون مع الشيف التنفيذي وفريق الطهي لتصميم قوائم موسمية مبتكرة، وعروض خاصة، وتجارب حلويات مخصصة
• إدارة عمليات مطبخ الحلويات اليومية، بما في ذلك تخطيط الإنتاج، وتحضير المكونات، وتنظيم سير العمل بكفاءة
• مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام، وأحجام الحصص، واستخدام المكونات مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة
• الحفاظ على سجلات شاملة للمخزون، وتتبع مستويات المخزون، والتواصل بشأن احتياجات الإمدادات لضمان سير العمليات بسلاسة
• الالتزام بمعايير صارمة للسلامة الغذائية، والنظافة، والصحة وفقًا للوائح المحلية وسياسات الشركة
• العمل بفعالية مع الفرق متعددة الوظائف بما في ذلك الطعام والشراب، والولائم، والفعاليات لتقديم تجارب طهي استثنائية للمناسبات الخاصة والفعاليات
• تلبية تفضيلات الضيوف، والمتطلبات الغذائية، والطلبات الخاصة بعناية، ومرونة، واهتمام شخصي
• البقاء على اطلاع بأحدث تقنيات الحلويات، والاتجاهات الطهو، والابتكارات في الصناعة لتعزيز برنامج الحلويات باستمرار
• دعم موظفي الحلويات المبتدئين من خلال الإرشاد، والتوجيه، ومشاركة المعرفة لتعزيز التنمية المهنية
• المساهمة في بيئة مطبخ إيجابية وشاملة حيث يتم تقدير التعاون، والإبداع، والتحسين المستمر

• خبرة مثبتة كطاهٍ للحلويات في مطبخ محترف، أو منشأة ضيافة، أو بيئة تناول طعام راقية
• إجادة قوية في تقنيات الحلويات الكلاسيكية والمعاصرة، بما في ذلك العجائن المرققة، وعجينة الشو، والميرانغ، والكاسترد
• خبرة مثبتة في إنتاج المخبوزات، وعمل الشوكولاتة، وفن السكر، وإنشاء الحلويات المصفوفة
• فهم جيد لمعايير السلامة الغذائية، ومعايير النظافة، ومبادئ HACCP
• خبرة في تطوير القوائم، وتكلفة الطعام، والميزانية، وإدارة المخزون
• مهارات تنظيم وإدارة الوقت ممتازة مع القدرة على تحديد أولويات المهام المتعددة في بيئة سريعة الوتيرة
• اهتمام قوي بالتفاصيل والتزام بتقديم نتائج متسقة وعالية الجودة
• القدرة على العمل بشكل تعاوني مع فرق متنوعة والتواصل بفعالية مع الزملاء على جميع المستويات
• عقلية إبداعية مع حماس للابتكار وشغف للتميز الطهوي
• مرونة وقدرة على التكيف لتلبية تفضيلات الضيوف المتنوعة والمتطلبات الغذائية
• خبرة في الإنتاج على نطاق واسع أو عمليات الحلويات للولائم مرغوبة للغاية
• تدريب طهوي أو شهادة ذات صلة في فنون الحلويات مفضلة
• معرفة بالمأكولات والمكونات المحلية والدولية ميزة إضافية
• قدرة على التحمل ومهارات حل المشكلات للتفوق في بيئات المطبخ الديناميكية
• التزام بتعزيز ثقافة مكان عمل شاملة وداعمة حيث يشعر جميع أعضاء الفريق بالتقدير والاحترام