الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
وظيفة إدارية على مستوى الدخول تركز على تحقيق الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. تساعد في قيادة الموظفين بينما تساعد شخصيًا في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ الشراء ونظافة المطبخ. تسهم الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
ضمان تلبية معايير الطهي والمسؤوليات
الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة.
أداء جميع واجبات موظفي الطهي ومناطق المطبخ ذات الطلب العالي.
الإشراف على إنتاج وتحضير العناصر الطهي.
ضمان بقاء مناطق العمل نظيفة وصحية.
العمل مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق الخدمة وتوقيت الأحداث والوجبات.
الالتزام بسياسات وإجراءات منع الخسائر.
السعي لتحسين أداء الخدمة.
التواصل مع الموظفين حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام والمتابعة لضمان التنفيذ.
قيادة النوبات أثناء إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات وفقًا للمواصفات المطلوبة.
إعداد وطهي أنواع الطعام المختلفة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.
الإشراف وتنسيق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية.
دعم أنشطة فريق الطهي
الإشراف على عمليات النوبات اليومية.
ضمان حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة للضيوف واحتياجات التشغيل والأهداف المالية.
ضمان إكمال الواجبات الموكلة.
المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات حسب الحاجة.
التعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
التواصل حول توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.
المشاركة في برنامج مستمر للاعتراف بالموظفين.
إجراء التدريب عند الاقتضاء.
مراقبة تقدم الموظفين نحو تلبية توقعات الأداء.
الحفاظ على أهداف الطهي
المشاركة في اجتماعات القسم والتواصل المستمر برسالة واضحة ومتسقة بشأن الأهداف القسمية لتحقيق النتائج المرجوة.
دعم ومساعدة القوائم الجديدة والمفاهيم والترقيات لمنافذ المطعم والولائم.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
وضع مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.
التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف مع السعي للحصول على المساعدة من المشرف عند الضرورة.
تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
مسؤوليات إضافية
الإبلاغ عن الأعطال في معدات القسم.
شراء الإمدادات المناسبة وإدارة مخزونات الطعام والإمدادات وفقًا للميزانية.
حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، مرحبين بالجميع وتوفير الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط على بيئة تُقدّر وتحتفل بالخلفيات الفريدة لموظفينا. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، مبتكرة في كل فرصة مع الحفاظ على راحة المألوف في جميع أنحاء العالم. كضيف في فنادق ماريوت، ستساعد في الحفاظ على وعد "ضيافة رائعة. دائمًا." من خلال تقديم خدمة مدروسة، صادقة، ومتفهمة تعزز وتبني على هذا الإرث الحي. مع الاسم الذي يُعرف بالضيافة في جميع أنحاء العالم، نفخر بدعوتك لاستكشاف مسيرة مهنية مع فنادق ماريوت. عند الانضمام إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، وبدء هدفك، والانتماء إلى فريق عالمي مذهل، وأن تصبح أفضل نسخة من نفسك.
يعتبر JW ماريوت جزءًا من محفظة ماريوت الدولية الفاخرة ويتكون من أكثر من 100 عقار جميل في المدن الرئيسية ومواقع المنتجعات المميزة حول العالم. يؤمن JW بأن موظفينا هم الأهم. لأنه إذا كنت سعيدًا، سيكون ضيوفنا سعداء. موظفو JW ماريوت واثقون، مبتكرون، حقيقيون، حدسيون، ويواصلون إرث مؤسس العلامة التجارية والشركة، J.Willard ماريوت. تقدم فنادقنا تجربة عمل لا تشبه أي تجربة أخرى، حيث ستكون جزءًا من مجتمع وتستمتع بروح الزمالة الحقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. يخلق JW فرصًا للتدريب والتطوير والاعتراف، والأهم من ذلك، مكان حيث يمكنك متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع التركيز على الرفاهية الشاملة. إن تقديم خدمة استثنائية للضيوف يبدأ بالطريقة التي نعتني بها بموظفينا. هذه هي معاملة JW™. عند الانضمام إلى JW ماريوت، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، وبدء هدفك، والانتماء إلى فريق عالمي مذهل، وأن تصبح أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
