RESPONSABLE POINT DE VENTE RESTAURATION

AU CŒUR DE LA CAPITALE MAROCAINE, LE SOFITEL RABAT INVITE À RESSENTIR L’ÉNERGIE DE LA VILLE IMPÉRIALE, ENTRE CULTURE, HISTOIRE ET ÉLÉGANCE. ENTOURÉ DE HUIT HECTARES DE JARDINS LUXURIANTS -ROSIERS, PALMIERS ET ALLÉES VERDOYANTESL’HÔTEL OFFRE UN VÉRITABLE HAVRE DE PAIX OÙ L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE RENCONTRE LA DOUCEUR MAROCAINE. ENTRE RAFFINEMENT DISCRET, SÉRÉNITÉ ET DÉPAYSEMENT, CHAQUE DÉTAIL EST PENSÉ POUR CRÉER UNE EXPÉRIENCE UNIQUE. QUE LE SÉJOUR SOIT PROFESSIONNEL OU DÉDIÉ AU PLAISIR, LE SOFITEL RABAT DÉVOILE UNE PARENTHÈSE D’EXCEPTION, OÙ CHAQUE INSTANT TROUVE NATURELLEMENT SA PLACE.

Votre mission :

Votre mission générale est d’être garant de la qualité du service offert aux clients dans le respect des valeurs de la marque et du groupe ainsi que des référentiels de service, la Coordination des différents services Restauration, la sécurisation du Chiffre d’affaires et le contrôle et l’accompagnement des équipes.

Vous devez dans le cadre de votre mission vous assurer directement de la satisfaction de la clientèle, suppléer et/ ou assister votre équipe.

Vos Responsabilités :

• Véhiculer les valeurs propres au groupe et à la marque et représenter la Direction de l ’Établissement
• Offrir à la clientèle un service de qualité tout au long de son séjour dans le respect des valeurs Sofitel et des Référentiels de service.
• Coordonner les différents services du département : cuisine ; plonge ; banquets ; restaurants ; bars et room service
• Motiver les responsables de vos équipes en les entraînant à un haut niveau de qualité de service
• Accompagnement et développement des équipes
• Optimiser le résultat économique de la Restauration en adéquation avec la politique commerciale de l’établissement et le positionnement Sofitel

Savoir Vendre :

Vous êtes tenus de :

• Veiller à ce que la prestation offerte au client soit régulière et de qualité

Impliquer et mobiliser les équipes dans la relation clientèle

• Rencontrer quotidiennement des clients de l’hôtel grâce à votre présence régulière dans les différents univers Restauration

• Veiller à ce que les différentes prestations proposées dans les univers Restauration répondent parfaitement aux souhaits de la clientèle  

• Mesurer régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des  Commentaires clients et audits de qualité. En collaboration avec les responsables de service, prendre les mesures correctrices nécessaires.

Savoir Faire :

Veiller à ce que tous les référentiels de service Sofitel soient correctement appliqués

Superviser et coordonner les services. S’assurer de leur bonne organisation et leur bon fonctionnement

Garantir pour l’ensemble du département le respect :

- du matériel et des locaux

- des règles HACCP

- de la législation relative à la vente des boissons

S’assurer que toutes les informations relatives aux VIP soient correctement transmises.

Effectuer quotidiennement une synthèse de l’activité et des évènements passés auprès de votre Directeur de département

Initier  de nouveaux projets, coordonner la mise en œuvre et le suivi

VOTRE PROFIL

Vous possédez une solide expérience dans la restauration  et le management ainsi qu'une grande capacité d'organisation et de gestion d’un service.

Vous aimez être sur le terrain au plus près de l’activité et de vos équipes.

Vous avez un sens inné du leadership et vous savez sublimer les compétences de vos collègues.

Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.