Sous-Chef Buffet

Ce que l'établissement vous offre :

• Travailler dans une multinationale
• Un environnement de travail agréable
• Une équipe dynamique et volontaire
• Carte Bienvenue (réduction dans les hôtels du monde)
• Plan de formations et suivi de carrière
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Notre engagement envers la diversité et l'inclusion:

Nous sommes une entreprise inclusive, notre ambition est d'attirer, recruter et promouvoir des talents diversifiés.

Pourquoi Travailler pour Accor?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons tel que vous êtes et vous pourriez trouver la position et la marque qui correspond le mieux à votre personnalité. Nous vous aiderons à grandir et à apprendre tous les jours, nous faisons tout pour être sûrs que le travail apporte un but à votre vie. Durant votre mission avec nous, vous pourriez continuer à explorer les possibilités illimitées d’Accor.

En rejoignant Accor, chaque chapitre de votre histoire vous appartient et ensemble, nous pourrions imaginer l’hospitalité de demain. Découvrez la vie qui vous attend à Accor en visitant https://careers.accor.com/

• Superviser la préparation et l’installation des buffets
• Assurer une présentation soignée, attractive et conforme aux standards de l’hôtel
• Veiller au réassort continu des plats pendant le service
• Adapter les quantités selon l’affluence
• Former l’équipe aux standards de présentation buffet
• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
• Suivre les consommations et ajuster les quantités

• Diplôme en cuisine ou en hôtellerie-restauration (CAP, TS, BTS, Ecole hôtelière ou équivalent)
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine
• Expérience confirmée en gestion de buffet hôtelier ou restauration à fort volume
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• capacité a gérer et former une équipe 
• Notions de gestion des coûts et des stocks

Hiérarchie : le poste est attaché directement au Chef des Cuisines

Type de contrat: Contrat de travail à durée déterminée CDD