يتم البحث عن مدير ما قبل الافتتاح ذو خبرة لقيادة إطلاق واستعداد العمليات لمنافذ مطاعم الخدمة السريعة الجديدة في دبي والإمارات العربية المتحدة.

تعتبر هذه الوظيفة مثالية لمحترف عمليات عملي لديه سجل حافل مثبت في مشاريع ما قبل الافتتاح ضمن قطاع المطاعم السريعة، حيث سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن إدارة دورة حياة ما قبل الافتتاح بالكامل، وضمان أن تكون المنافذ جاهزة تمامًا، ومتوافقة، ومزودة بالموظفين، وجاهزة لتقديم تجارب استثنائية للعملاء من اليوم الأول.

المسؤوليات الرئيسية:

·قيادة وإدارة الأنشطة المتعلقة بفتح المطاعم الجديدة من البداية إلى النهاية، وضمان الإطلاق الناجح في الوقت المحدد.

·تطوير وتنفيذ خطط افتتاح مفصلة، وجداول زمنية للمشاريع، وقوائم التحقق من جاهزية العمليات.

·التنسيق مع أصحاب المصلحة الداخليين، والمالكين، والمقاولين، والاستشاريين، والسلطات الحكومية لضمان تلبية جميع متطلبات الافتتاح.

·الإشراف على عمليات الترخيص، والتصاريح، والموافقات، والامتثال التنظيمي المطلوبة لفتح المنافذ.

·إدارة عمليات الانضمام للموردين، وإعداد الموردين، وشراء المعدات، وجاهزية البنية التحتية التشغيلية.

·ضمان أن تكون جميع الأنظمة التشغيلية، ومنصات نقاط البيع، وقنوات التوصيل، وحلول التكنولوجيا تعمل بشكل كامل قبل الإطلاق.

·تنسيق أنشطة التوظيف، وتخطيط القوى العاملة، والانضمام، وبرامج التدريب لفرق المنافذ الجديدة.

·تطوير وتنفيذ وتوحيد السياسات والإجراءات التشغيلية لضمان الاتساق عبر المواقع.

·التعاون مع الفرق الطهو والعمليات لضمان جاهزية القائمة، وتوافر المنتجات، ومعايير الجودة، وتخطيط المخزون.

·إدارة عمليات الانضمام والإعداد للمنصات، بما في ذلك منصات مثل طلبات، دليفرو، نون فود، كريم، وغيرها من قنوات التوصيل.

·إجراء تدقيقات ما قبل الافتتاح، واختبارات العمليات، وتقييمات جاهزية الإطلاق لتحديد وحل القضايا المحتملة.

·مراقبة الميزانيات، والجداول الزمنية، والمخاطر، والمعالم الخاصة بالافتتاح مع تقديم تحديثات منتظمة للإدارة العليا.

·حد أدنى من 8 سنوات من الخبرة المتقدمة فقط في عمليات المطاعم السريعة، أو المطاعم السريعة غير الرسمية، أو المطابخ السحابية، أو عمليات المطاعم متعددة الوحدات.

·خبرة مثبتة وقابلة للتحقق في إدارة مشاريع متعددة قبل الافتتاح من التخطيط حتى الإطلاق التجاري الناجح.

·خبرة عميقة في سوق الإمارات العربية المتحدة / دبي أمر لا يمكن التفاوض عليه؛ يجب أن يمتلك المرشحون معرفة حالية وعملية باللوائح المحلية، وقوانين سلامة الغذاء، وإجراءات الترخيص.

·مهارات تنظيم استثنائية مع القدرة على إدارة جداول زمنية معقدة وإطلاقات متعددة المواقع في وقت واحد.

·قدرة عالية على التعبير مع مهارات التواصل لإدارة الملاك، والمقاولين، ومفتشي الحكومة، والقيادة التنفيذية.

·قائد عملي يتعامل مع الضغوط خلال الأيام الحرجة التي تسبق الافتتاح.

·تجربة سابقة في توسيع علامات المطاعم السريعة المعروفة إقليمياً أو دولياً خلال مراحل النمو السريع أمر مرغوب فيه بشدة.

·ملف شخصي تقني مع فهم متقدم للوجستيات الحديثة للمطابخ، وأنظمة نقاط البيع، وخوارزميات المنصات.

معلومات إضافية

تعتبر هذه الوظيفة محورية وعالية التأثير ضمن عمل متنامٍ في مجال الأغذية والمشروبات. بالنسبة لأخصائي الإطلاق، توفر هذه الوظيفة الاستقلالية لبناء أنظمة تشغيلية من الصفر، وترك بصمة ملموسة على مشهد الطعام في المنطقة، ودعم استراتيجية توسيع العلامة التجارية عبر مواقع متعددة.

يجب أن يكون المرشحون مقيمين حالياً في الإمارات العربية المتحدة ومستعدين لحضور المقابلات في إشعار قصير. ستتم إعطاء الأولوية بشكل كبير للتوافر الفوري أو فترات الإشعار القصيرة.

لعرض وظائف أخرى لدينا، يرجى مراجعة موقعنا الإلكتروني (www.blackpearlconsult.com) واتباعنا على حساباتنا على وسائل التواصل الاجتماعي - لينكد إن / إنستغرام

تابع قناة Black Pearl على واتساب.

تنويه: لن تطلب Black Pearl أبداً أي أموال أو أي شكل من الرسوم من مرشحينا فقط لمعالجة أو النظر في طلبهم لأي من وظائفنا المتاحة. إذا تلقيت مثل هذا الطلب من أي من أعضاء فريقنا أو أفراد آخرين يدعون أنهم جزء من Black Pearl، يرجى الاتصال بمكتبنا على +9712 622 55 03 أو مراسلتنا عبر موقعنا الإلكتروني - www.blackpearlconsult.com.