ميرال إكسبيرينس
ميرال إكسبيرينس هي الرائدة في المنطقة في إدارة وتشغيل المعالم السياحية والتجارب الفائزة بجوائز عالمية في أبوظبي. تشمل محفظتنا المتنوعة بعضًا من أكثر وجهات الترفيه والراحة شهرة، بما في ذلك عالم فيراري جزيرة ياس، وياس ووتروورلد جزيرة ياس، وعالم وارنر براذرز™ جزيرة ياس، وسي وورلد جزيرة ياس، وCLYMB™ جزيرة ياس، وفينومينا تيم لاب أبوظبي، وCLYMB™ أبوظبي، بالإضافة إلى الكنوز الثقافية مثل قصر الوطن. نحن متخصصون في تصميم تجارب فريدة تلبي جميع الأذواق والأعمار، مما يوفر مزيجًا سلسًا من الإثارة والفرح والاكتشاف. تم تصميم معالمنا لإشعال الخيال وخلق ذكريات لا تُنسى للزوار من جميع أنحاء العالم. سواء كنت تبحث عن الإثارة أو الاسترخاء أو إثراء ثقافي، نقدم شيئًا للجميع.
نطاق العمل - كوميس (حلويات)

• الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتعليمات الشيف الكبير
• تحضير وطهي وتقديم الطعام المخصص مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة والامتثال للمعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه في جميع الأوقات تحت إشراف الشيف الكبير
• قياس المكونات وتحديد الحصص بدقة
• تشغيل معدات الطهي ذات الحجم الكبير مثل الشوايات والمقالي العميقة أو الشوايات
• تنظيف مناطق تحضير الطعام، والأسطح، والأدوات
• التحقق من أن الطعام المحضر يلبي متطلبات الجودة والكمية
• تخزين وتجديد محطات العمل وحالات العرض
• مراقبة حركة المخزون وإجراء الطلبات في الوقت المناسب
• المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام وتقليل الفاقد ومعايير المطبخ والأهداف العامة
• تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووضع علامات/تاريخ الطعام والتخزين
• إزالة أي مخاطر وجعل أي عيوب في المطبخ أو معداته آمنة والإبلاغ عن أي مشاكل إلى الشيف الكبير
• الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، والزي النظيف، ومعايير HACCP العامة
• الامتثال لإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحوصات درجة الحرارة، ووضع علامات/تاريخ الطعام، وجداول التنظيف، واللوائح الصحية في جميع الأوقات مع ضمان الحفاظ على جميع سجلات ذلك
• المساعدة في قبول وتخزين التسليمات والامتثال لجميع إجراءات الشركة ذات الصلة
• الحفاظ على فهم تخطيط القائمة، وأهمية وتنفيذ ضوابط المخزون الجيدة (FEFO)
• الحفاظ على معرفة بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها كما هو متناوب
• الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم المخصص، والمساعدة في أي وظيفة تتعلق بالنظافة أو النظافة يطلبها الشيف الكبير
• الحفاظ على الوعي الكامل والامتثال لجميع ضوابط الصحة والسلامة/النظافة بما في ذلك المواد الكيميائية المستخدمة في العمل
• الحفاظ على الوعي الكامل/المعرفة والقدرة على التصرف في أي حالات طوارئ في المطبخ
• الحفاظ على معايير السلامة الغذائية، والنظافة، والصحة، والسلامة العامة في مناطق العمل
• الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الشركة
• حضور التدريبات وورش العمل اللازمة للتطوير الذاتي

المتطلبات الأساسية:

• خبرة في الحلويات
• تدريب أساسي في الضيافة أو تقديم الطعام
• درجة تأسيسية في إدارة فنون الطهي
• مهارات طهي أساسية
• مهارات السكين التي تتطلب التنسيق والدقة والسرعة
• مهارات تحضير الطعام - صلصات أساسية، سلطات/مقبلات باردة، أطباق ساخنة، حلويات، تحميص، إلخ.
• معرفة جيدة باستخدام معدات المطبخ
• القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية
• القدرة على العمل تحت الضغط/البقاء هادئًا أثناء تعدد المهام
• القدرة على العمل بسرعة وكفاءة
• القدرة على العمل مع جنسيات مختلفة

المتطلبات المرغوبة:

• دبلوم في الضيافة وتقديم الطعام
• دبلوم في الطهي الاحترافي
• شهادة في المأكولات الدولية الإضافية
• شهادة في النظافة الغذائية الأساسية، وشهادة HACCP
• خبرة عمل لا تقل عن عامين في بيئة مطبخ في مطعم أو فندق
• القدرة على العمل في جميع أقسام/محطات المطبخ - الخضار، اللحم، السمك، الحلويات، الجزارة، وما إلى ذلك
• الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على التعلم بسرعة وتطبيق الدروس على الفور
• القدرة على تطوير والحفاظ على القدرة البدنية والصلابة العقلية للتعامل مع ضغوط ساعات العمل الطويلة/الوردية المقسمة وفترات الخدمة المزدحمة
• القدرة على الحفاظ على موقف حماسي للحفاظ على نظافة وسلامة المطبخ
• مهارات إبداعية وخيال لتحويل قطع الطعام إلى عناصر غذائية مرغوبة
• تطوير القدرة البدنية، وإدارة الوقت

شكل المستقبل معنا
في ميرال إكسبيرينس، نحن لا نخلق وجهات عالمية المستوى فحسب - بل نخلق ذكريات لا تُنسى لضيوفنا ومسيرات مهنية رائعة لموظفينا. من المنتزهات الترفيهية والمعالم إلى خدمات الضيوف والأدوار خلف الكواليس، يلعب كل عضو في فريقنا دورًا في تقديم تجارب استثنائية. نحن مدفوعون بالشغف، مدعومون بالابتكار، وملتزمون بالتميز في كل ما نقوم به. نحن نبحث عن أفراد شغوفين، مدفوعين، وموهوبين مستعدين للنمو، والقيادة، وإحداث فرق. بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، هناك مكان لك في ميرال إكسبيرينس.