انضم إلينا في ميرال إكسبيرينس

تُعد ميرال إكسبيرينس رائدة في إدارة وتشغيل المعالم السياحية والتجارب الغامرة الحائزة على جوائز في أبوظبي. تشمل محفظتنا المتنوعة بعضًا من أكثر وجهات الترفيه والراحة شهرة، بما في ذلك عالم فيراري جزيرة ياس، وياس ووتروورلد جزيرة ياس، وعالم وارنر براذرز™ جزيرة ياس، وسي وورلد جزيرة ياس، وكلايمب™ جزيرة ياس، وفينومينا أبوظبي، وكلايمب™ أبوظبي، بالإضافة إلى الكنوز الثقافية مثل قصر الوطن. نحن متخصصون في تقديم تجارب فريدة تلبي جميع الأذواق والأعمار، مما يوفر مزيجًا سلسًا من الإثارة والفرح والاكتشاف. تم تصميم معالمنا لإشعال الخيال وخلق ذكريات لا تُنسى للزوار من جميع أنحاء العالم. سواء كنت تبحث عن الإثارة أو الاسترخاء أو إثراء ثقافي، نقدم شيئًا للجميع.

نطاق العمل - طباخ مساعد (حلويات)

• الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتعليمات الشيف الكبير.
• إعداد وطهي وتقديم الطعام المخصص مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة والامتثال للمعايير المتفق عليها لإعداد الطعام وتقديمه في جميع الأوقات تحت إشراف الشيف الكبير.
• قياس المكونات وتحديد حجم الحصص بدقة.
• تشغيل معدات الطهي ذات الحجم الكبير مثل الشوايات، والمقالي العميقة، أو الشوايات.
• تنظيف مناطق إعداد الطعام، والأسطح، والأدوات.
• التحقق من أن الطعام المُعد يلبي متطلبات الجودة والكمية.
• تخزين وإعادة تخزين محطات العمل وحالات العرض.
• مراقبة حركة المخزون وإجراء الطلبات في الوقت المناسب.
• المساعدة في تحقيق تكاليف الطعام، وتقليل الفاقد، والمعايير العامة للمطبخ والأهداف.
• تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووضع علامات على الطعام/تاريخ التخزين.
• إزالة أي مخاطر وإصلاح أي عيوب في المطبخ أو معداته وإبلاغ أي مشاكل إلى الشيف الكبير.
• الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، والزي النظيف، ومعايير HACCP العامة.
• الامتثال لإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحوصات درجة الحرارة، ووضع علامات على الطعام/تاريخ التخزين، وجداول التنظيف، واللوائح الصحية في جميع الأوقات مع ضمان الحفاظ على جميع سجلات ذلك.
• المساعدة في قبول وتخزين التسليمات والامتثال لجميع إجراءات الشركة ذات الصلة.
• الحفاظ على فهم تخطيط القائمة، وأهمية وتنفيذ ضوابط المخزون الجيدة (FEFO).
• الحفاظ على معرفة بإجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها حسب التناوب.
• الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم المعين، وأيضًا المساعدة في أي عمل يتعلق بالنظافة أو النظافة يطلبه الشيف الكبير.
• الحفاظ على الوعي الكامل والامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة/التحكم في النظافة بما في ذلك المواد الكيميائية المستخدمة في العمل.
• الحفاظ على الوعي الكامل/المعرفة والقدرة على التصرف في أي حالات طارئة في المطبخ.
• الحفاظ على معايير السلامة الغذائية، والصحة، والنظافة العامة في مناطق العمل.
• الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الشركة.
• حضور التدريبات، وورش العمل اللازمة لتطوير الذات.

المتطلبات الأساسية:

• خبرة في الحلويات.
• تدريب أساسي في الضيافة أو تقديم الطعام.
• درجة تأسيسية في إدارة فنون الطهي.
• مهارات طهي أساسية.
• مهارات استخدام السكين تتطلب التنسيق والدقة والسرعة.
• مهارات إعداد الطعام - صلصات أساسية، سلطات/مقبلات باردة، أطباق ساخنة، حلويات، تحميص، إلخ.
• معرفة جيدة باستخدام معدات المطبخ.
• القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية.
• القدرة على العمل تحت الضغط/البقاء هادئًا أثناء تعدد المهام.
• القدرة على العمل بسرعة وكفاءة.
• القدرة على العمل مع جنسيات مختلفة.

المتطلبات المرغوبة:

• دبلوم في الضيافة وتقديم الطعام.
• دبلوم في الطهي الاحترافي.
• شهادة في المأكولات الدولية الإضافية.
• شهادة في النظافة الغذائية الأساسية، وشهادة HACCP.
• خبرة عمل لا تقل عن عامين في بيئة مطبخ في مطعم أو فندق.
• القدرة على العمل في جميع الأقسام/المحطات في المطبخ - الخضار، واللحوم، والأسماك، والحلويات، والجزارة، وما إلى ذلك.
• الاهتمام بالتفاصيل والقدرة على التعلم بسرعة وتطبيق الدروس على الفور.
• القدرة على تطوير والحفاظ على القدرة البدنية والقدرة العقلية للتعامل مع ضغوط ساعات العمل الطويلة/الفترات المنقسمة وفترات الخدمة المزدحمة.
• القدرة على الحفاظ على موقف حماسي للحفاظ على نظافة وسلامة المطبخ.
• مهارات إبداعية وخيال لتحويل قطع الطعام إلى أطباق مرغوبة.
• تطوير القدرة البدنية، وإدارة الوقت.

شكل المستقبل معنا

في ميرال إكسبيرينس، لا نكتفي بإنشاء وجهات عالمية المستوى - بل نخلق ذكريات لا تُنسى لضيوفنا ومسيرات مهنية رائعة لموظفينا. من المنتزهات الترفيهية والمعالم السياحية إلى خدمات الضيوف والأدوار خلف الكواليس، يلعب كل عضو في فريقنا دورًا في تقديم تجارب استثنائية. نحن مدفوعون بالشغف، مدعومون بالابتكار، وملتزمون بالتميز في كل ما نقوم به. نحن نبحث عن أفراد شغوفين، مدفوعين، وموهوبين مستعدين للنمو، والقيادة، وإحداث فرق. بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، هناك مكان لك في ميرال إكسبيرينس.