مدير - خدمات التموين

تبحث شركة قِدّية للاستثمار عن مدير ماهر - خدمات التموين لقيادة عمليات التموين لدينا، وتقديم تجارب طهي استثنائية مصممة لمجموعة متنوعة من الفعاليات والمناسبات.
هذه الوظيفة حيوية لضمان أن خدمات التموين لدينا تحافظ على المعايير العالية المرتبطة بقِدّية بينما تسعد ضيوفنا بخيارات تناول طعام مبتكرة ولا تُنسى.
سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن الإشراف على عملية التموين بالكامل، بدءًا من إنشاء القوائم وتخطيط اللوجستيات إلى تنفيذ الخدمة في الموقع.
المسؤوليات الرئيسية تشمل قيادة حوكمة عمليات التموين عبر المطابخ وقاعات الطعام ونقاط الخدمة.
إدارة أداء مقدمي خدمات التموين، وضمان الامتثال لمتطلبات العقود ومؤشرات الأداء الرئيسية وإجراءات التشغيل القياسية.
الإشراف على حوكمة تخطيط القوائم، والتوازن الغذائي، والتحكم في الحصص، ودورات ملاحظات المقيمين.
ضمان الامتثال لنظام إدارة سلامة الغذاء بالتنسيق مع مشرف سلامة الغذاء ووظائف الجودة / الصحة والسلامة البيئية.
التحكم في تكاليف عمليات التموين من خلال تقليل الفاقد، وتتبع الاستهلاك، وتحسين العمليات.
ضمان الامتثال للتوظيف والتدريب والكفاءة لفرق التموين والمقاولين.
قيادة إدارة الحوادث والإجراءات التصحيحية لسلامة الغذاء أو انقطاعات الخدمة.
إدارة جميع جوانب عمليات التموين، وضمان تقديم طعام ومشروبات عالية الجودة وخدمة استثنائية لجميع الفعاليات.
تطوير وتصميم قوائم التموين التي تكون مبتكرة وموسمية وتعكس تفضيلات الضيوف ومتطلباتهم الغذائية.
تخطيط وتنسيق تفاصيل الفعاليات، بما في ذلك اللوجستيات والمعدات والتوظيف ومتطلبات الخدمة.
بناء والحفاظ على علاقات قوية مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتجاوز توقعاتهم.
الإشراف على تدريب وتطوير موظفي التموين، وضمان تقديمهم لمعايير عالية من الخدمة والاحترافية.
مراقبة الميزانيات والأسعار والتحكم في الحصص لضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة.
التعاون مع فرق التسويق لإنشاء مواد ترويجية وحملات لتعزيز رؤية خدمات التموين.
تقييم تنفيذ الفعاليات وجمع الملاحظات من العملاء والضيوف لتحسين عروض التموين وتعزيز جودة الخدمة.
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة وسياسات الشركة طوال عمليات التموين.
استمتع ببيئة عمل ديناميكية تقدم فرص النمو، وثقافة تعاونية، وفرصة لتحقيق تأثير كبير كصانع ألعاب المستقبل لدينا!
درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة (إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، سلسلة التوريد، أو ما يتعلق بذلك).
يفضل الحصول على شهادات مهنية ذات صلة بالدور (مثل HACCP / ISO 22000، NEBOSH / IOSH، ISO Lead Auditor، IFMA، CIPS، إلخ).
الحد الأدنى من 6 سنوات من الخبرة في عمليات التموين / خدمات الطعام في بيئات كبيرة.
على الأقل 3 سنوات في دور إداري يشرف على عمليات التموين متعددة المواقع أو خدمات التموين المتعاقد عليها.
خبرة في الامتثال لسلامة الغذاء والتدقيق في البيئات المنظمة.
مهارات تنظيمية وإدارة مشاريع قوية، مع قدرة مثبتة على إدارة فعاليات متعددة في وقت واحد.
مهارات تواصل بين شخصية ممتازة، مع التركيز على خدمة العملاء.
الإبداع في تطوير القوائم وفهم الاتجاهات الغذائية الحالية.
إتقان الميزانية، والتحكم في التكاليف، والتحليل المالي في خدمات التموين.
القدرة على قيادة وتحفيز فريق متنوع، وتعزيز ثقافة التميز.
الاستعداد للعمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع، حسب متطلبات جداول الفعاليات.