مدير مساعد (F&B)

يدعم مدير F&B المساعد تقديم خدمات الطعام والشراب عالية الجودة عبر جميع أماكن الاستاد. يركز هذا الدور على التنفيذ اليومي، والإشراف على الفريق، ومراقبة الجودة، وضمان معايير الخدمة المتسقة عبر الأحداث. يجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة تشغيلية قوية، ومهارات قيادية، ونهج عملي على نطاق الاستاد.

• مساعدة مدير F&B في الإشراف على جميع جوانب عمليات الطعام والشراب، بما في ذلك المبيعات، وصالات كبار الشخصيات، والأجنحة الضيافية.
  
• الإشراف على العمليات اليومية وضمان الإعداد الجيد قبل كل حدث.
  
• التنسيق مع فرق التخطيط للأحداث، والعمليات، والأمن لضمان توافق الخدمات اللوجستية.
  
• المساعدة في توظيف، وتدريب، وجدولة، وإشراف أعضاء فريق F&B.
  
• مراقبة إعداد الطعام، وعرضه، ومعايير النظافة خلال الأحداث.
  
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة وإجراءات التشغيل القياسية للشركة.
  
• المساعدة في إدارة مستويات المخزون، وتدوير المخزون، وتقليل الفاقد.
  
• حل المشكلات الخدمية، وشكاوى الضيوف، والتحديات اللحظية بسرعة وفعالية.
  
• التعاون مع مدير F&B لتنفيذ مبادرات البيع الإضافي والعروض الترويجية.
  
• المساعدة في إعداد تقارير ما بعد الحدث ونقاشات الفريق لتحديد مجالات التحسين.
  

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في دور إشرافي أو مساعد إداري في مجال F&B، ويفضل أن يكون ذلك في استاد أو بيئة أحداث ذات حجم كبير.
  
• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء (HACCP، اللوائح الصحية المحلية).
  
• القدرة على إدارة فرق كبيرة تحت ضغط الوقت.
  
• مهارات تواصل وقيادة جيدة.
  
• إجادة أنظمة نقاط البيع والمخزون.
  
• القدرة على العمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات العامة وفقًا لتقويم الأحداث.