الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
وظيفة إدارية على مستوى الدخول تركز على تحقيق الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. تساعد في قيادة الموظفين بينما تساعد شخصيًا في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ الشراء ونظافة المطبخ. تساهم الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
ضمان تلبية المعايير والمسؤوليات الطهو
يحافظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة.
يؤدي جميع واجبات موظفي الطهي والمناطق ذات الصلة في أوقات الطلب العالي.
يشرف على إنتاج وتحضير العناصر الطهو.
يضمن أن الموظفين يحافظون على مناطق عملهم نظيفة وصحية.
يعمل مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق الخدمة وتوقيت الأحداث والوجبات.
يمتثل لسياسات وإجراءات منع الخسائر.
يسعى لتحسين أداء الخدمة.
يتواصل مع الموظفين حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام ويتابع لضمان التنفيذ.
يقود النوبات بينما يقوم شخصيًا بتحضير الطعام وتنفيذ الطلبات وفقًا للمواصفات المطلوبة.
يحضر ويطبخ أنواع الطعام المختلفة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.
يشرف على وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.
دعم أنشطة فريق الطهي
يشرف على عمليات النوبة اليومية.
يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي المناسب.
يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة للضيوف والعمليات والأهداف المالية.
يضمن إكمال الواجبات المعينة.
يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة.
يتعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
يتواصل حول توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.
يشارك في برنامج مستمر للاعتراف بالموظفين.
يقوم بالتدريب عند الحاجة.
يراقب تقدم الموظفين نحو تلبية توقعات الأداء.
الحفاظ على أهداف الطهي
يشارك في اجتماعات القسم ويتواصل باستمرار رسالة واضحة ومتسقة بشأن الأهداف القسمية لتحقيق النتائج المرجوة.
يدعم ويساعد في قوائم جديدة، مفاهيم وترقيات لمنافذ المطعم والولائم.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف مع طلب المساعدة من المشرف عند الضرورة.
يمنح الموظفين السلطة لتقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
مسؤوليات إضافية
يبلغ عن الأعطال في معدات القسم.
يشتري الإمدادات المناسبة ويدير مخزونات الطعام والإمدادات وفقًا للميزانية.
يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، مرحبين بالجميع ومقدمين الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة تُقدّر وتحتفل بالخلفيات الفريدة لموظفينا. قوتنا الكبرى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، مبتكرة في كل فرصة مع الحفاظ على راحة ما هو مألوف في جميع أنحاء العالم. كموظف في فنادق ماريوت، ستساعد في الحفاظ على وعد "ضيافة رائعة. دائمًا." من خلال تقديم خدمة مدروسة، ومليئة بالمشاعر، ومتفكرة، تعزز وتبني على هذا الإرث الحي. مع الاسم الذي يُعتبر مرادفًا للضيافة في جميع أنحاء العالم، نحن فخورون بدعوتك لاستكشاف مسيرة مهنية مع فنادق ماريوت. عند الانضمام إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
يعد JW ماريوت جزءًا من مجموعة ماريوت الدولية الفاخرة ويتكون من أكثر من 100 عقار جميل في مدن البوابة ومواقع المنتجعات المميزة حول العالم. يؤمن JW بأن موظفينا هم الأولوية. لأنه إذا كنت سعيدًا، سيكون ضيوفنا سعداء. موظفو JW ماريوت واثقون، مبتكرون، أصليون، حدسيون، ويواصلون إرث مؤسس العلامة التجارية، J.Willard ماريوت. تقدم فنادقنا تجربة عمل لا تشبه أي تجربة أخرى، حيث ستكون جزءًا من مجتمع وتستمتع بروح الزمالة الحقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. يخلق JW فرصًا للتدريب، والتطوير، والاعتراف، والأهم من ذلك، مكانًا حيث يمكنك متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع التركيز على الرفاهية الشاملة. يبدأ تقديم الخدمة الاستثنائية للضيوف بالطريقة التي نعتني بها بموظفينا. هذه هي معاملة JW™. عند الانضمام إلى JW ماريوت، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
