في أكور، نؤمن بأن الضيافة هي عمل من القلب. نحن نفهم الطرق التي تساهم بها الشغف الفردي لعملنا وإحساس الإنجاز المشترك في خلق تجربة أكثر مكافأة لضيوفنا. نحن نشجع هذه الثقافة من خلال بيئة عمل متنوعة وشاملة تقدر مساهمة كل عضو من أعضاء فريقنا. نحن ملتزمون باتخاذ إجراءات إيجابية فيما يتعلق بأخلاقيات العمل والنزاهة، والسياحة المسؤولة، والتنمية المستدامة، والتواصل مع المجتمع، والتنوع والشمول. مع مجموعة واسعة من الفنادق والعلامات التجارية الشهيرة، تقدم أكور فرصًا لا حصر لها للتقدم المهني والتطوير عبر العالم.

انضم إلى فريق يمكنك أن تكون فيه كل ما أنت عليه، وتنمو وتخلق مسارك، وتعمل بهدف، وتستمتع وتشعر بالتقدير.

هذه وظيفة مثيرة على مستوى الدخول مع فرص للنمو للمتقدمين المتحمسين. اجعلها خطوتك التالية.

المالية

• الإشراف على جرد المواد، والتدوير، ومراقبة تكاليف مكونات الخبز والإمدادات لتقليل هدر الطعام والحفاظ على الربحية
• مراجعة أوراق تكلفة المكونات والتخطيط لإجراءات تصحيحية مع رؤساء الأقسام لتحسين تكاليف إنتاج المخبز
  

العمليات

• فحص جميع معدات الخبز والأفران قبل الإنتاج ومراقبة عمليات المخبز لضمان الامتثال لإجراءات HACCP
• توزيع جداول العمل وتفويض المهام لتلبية مواعيد الإنتاج المحددة من قبل الإدارة العليا
• التواصل مع مديري المخبز وموظفي الواجهة لتسهيل تسليم المنتجات والحفاظ على معايير الشركة
• مراقبة جودة المنتج، والعرض، والاتساق لضمان الامتثال للوصفات المحددة وإرشادات الشركة
• تسجيل وتحديث وصفات الخبز وطرق الإنتاج للحفاظ على توثيق شامل للمخبز
• تنظيم جداول العمل للموظفين العاديين وموظفي الأقسام وفقًا لإرشادات شيف المعجنات
• إجراء فحوصات دورية للعمليات والصحة في جميع مناطق المخبز، بما في ذلك غرف التخمير ومرافق التخزين
• التخطيط وتنفيذ منتجات مخبز خاصة وقوائم موسمية حسب توجيهات شيف المعجنات
• تقديم ملاحظات دقيقة لشيف المعجنات بشأن جميع الأمور التشغيلية والإنتاجية
  

إدارة وتطوير الفريق

• تعزيز بيئة فريق تعاونية لتحقيق الأهداف departmental والحفاظ على تميز المخبز
• التنسيق مع مدير التدريب لتدريب الموظفين الجدد وتقديم فرص تطوير المهارات المستمرة في تقنيات الخبز والمهارات المتعددة
• إجراء تقييمات دورية للأداء والتقييمات؛ تحفيز أعضاء الفريق ودعم نموهم المهني
• ضمان عمليات اتخاذ القرار الشفافة والعادلة
  

التخطيط التجاري

• مراقبة الميزانيات وأداء الإنتاج
• تطوير مقترحات فعالة من حيث التكلفة للطلبات المخصصة للخبز والمنتجات الخاصة
  

المهام العامة

• الحفاظ على معرفة شاملة بوصفات وتقنيات وأساليب التحضير للخبز
• إظهار فهم شامل لإجراءات HACCP وتوجيه الفريق وفقًا لذلك
• تحليل القضايا التشغيلية وتنفيذ الحلول ضمن إرشادات الشركة