الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
مسؤول عن التحقق من أن العمليات تتوافق مع معايير النظافة وسلامة الغذاء. يقدم المشورة حول ممارسات التعامل مع الطعام بشكل صحيح ويقدم تدريبًا على نظافة الطعام لجميع الموظفين الجدد والمتدربين. يحدد المجالات الرئيسية للمخاطر في العمليات الغذائية المختلفة ويتخذ إجراءات تصحيحية مسبقة. يقدم المشورة الفنية بشأن قضايا وضع العلامات على المنتجات لتلبية متطلبات الحكومة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ سنتان من الخبرة في مجال المواد الغذائية والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة.
المفضل:
درجة في الصحة البيئية أو درجة في الطهي
أنشطة العمل الأساسية
إدارة عمليات النظافة وسلامة الغذاء
يتحقق من الامتثال لمتطلبات تدقيق المعايير العلامة التجارية (BSA) لشركة ماريوت الدولية في جميع العمليات.
يقدم المشورة ويراقب عمال الطعام حول ممارسات التعامل الجيدة مع الطعام ويتحقق من التزامهم بها.
يحدد المجالات الرئيسية للمخاطر في العمليات الغذائية المختلفة ويتخذ إجراءات تصحيحية مسبقة.
يتحقق من الامتثال للوائح الغذاء والنظافة، وشروط الترخيص، ومدونات الممارسات المتعلقة بالعمليات الغذائية.
يقدم المشورة الفنية بشأن قضايا وضع العلامات على المنتجات لتلبية متطلبات الحكومة.
يقدم تدريبًا داخليًا على نظافة الطعام لجميع عمال الطعام، (مثل الموظفين الجدد والمتدربين).
يتعامل مع الشكاوى أو الاستفسارات من العملاء والدوائر المحلية للسلامة الغذائية والصحة بشأن مسائل نظافة الطعام.
يقوم بإجراء وتسجيل تفتيشات يومية للمطبخ على الظروف الشخصية والبيئية والغذائية ويقدم خطط عمل تصحيحية حسب الحاجة.
يقوم بإجراء تفتيشات منتظمة للموردين بالشراكة مع القيادة الشرائية والطهي.
يقوم بإجراء تفتيشات داخلية منتظمة لمعايير BSA مع القيادة الطهو وموظفي تنظيف المطبخ.
يقوم بإجراء تفتيشات منتظمة على معدات المطبخ ويتحقق من معالجة العيوب وعدم المطابقات من قبل الأطراف المناسبة.
ينسق برنامج التنظيف في جميع مناطق المواد الغذائية والمشروبات (مثل التنظيف العام)، ويحدد الاتجاهات ويقدم توصيات للتحسين.
يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.
يتواصل مع شركة مكافحة الآفات بشأن أي مشاكل تتعلق بالآفات ويراقب أداء مكافحة الآفات.
يحافظ على معايير النظافة ويعمل على تحسينها.
يراجع بانتظام ويجدد معايير سلامة الغذاء لجميع عمال الطعام داخل المنشأة.
يحافظ على الوثائق المتعلقة بجميع معايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع أنحاء العملية.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط على بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا الكبرى تكمن في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في لو مريديان، نستمد إلهامنا من عصر السفر الرائع، ونحتفل بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة للاستمتاع بالحياة الجيدة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، يسعون إلى ثقافة عالمية تقدر لحظات الاتصال والتباطؤ للاستمتاع بالوجهة. نحن نقدم خدمة أصيلة وأنيقة ولا تُنسى، بالإضافة إلى تجارب تلهم الضيوف للاستمتاع بالحياة الجيدة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر الاتصال مع ضيوف ذوي اهتمامات مشابهة ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، ندعوك لاستكشاف فرص العمل مع لو مريديان. عند الانضمام إلى لو مريديان، تصبح جزءًا من مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
