الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
وظيفة إدارة على مستوى مبتدئ تركز على تحقيق الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين بينما يشارك شخصياً في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ والشراء وصيانة المطبخ. تساهم الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
ضمان تلبية المعايير والمسؤوليات الطهو
الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة.
أداء جميع مهام موظفي الطهي والمناطق ذات الصلة في أوقات الطلب العالي.
الإشراف على إنتاج وتحضير العناصر الطهو.
التأكد من أن الموظفين يحافظون على نظافة مناطق عملهم.
العمل مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق الخدمة وتوقيت الأحداث والوجبات.
الامتثال لسياسات وإجراءات منع الخسائر.
السعي لتحسين أداء الخدمة.
التواصل مع الموظفين حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام والمتابعة لضمان التنفيذ.
قيادة النوبات أثناء التحضير الشخصي لعناصر الطعام وتنفيذ الطلبات وفقاً للمواصفات المطلوبة.
تحضير وطهي أنواع الطعام المختلفة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.
الإشراف وتنسيق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض تقديمية زخرفية للطعام.
دعم أنشطة فريق الطهي
الإشراف على عمليات النوبة اليومية.
التأكد من أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي المناسب.
الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.
التأكد من إكمال المهام الموكلة.
المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات حسب الحاجة.
التعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
التواصل حول توقعات الأداء وفقاً لوصف الوظائف لكل منصب.
المشاركة في برنامج مستمر للاعتراف بالموظفين.
إجراء التدريب عند الضرورة.
مراقبة تقدم الموظفين نحو تلبية توقعات الأداء.
الحفاظ على أهداف الطهي
المشاركة في اجتماعات القسم والتواصل باستمرار رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرغوبة.
دعم ومساعدة في قوائم الطعام الجديدة والمفاهيم والعروض الترويجية لمنافذ المطعم والولائم.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
وضع مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.
التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف والبحث عن المساعدة من المشرف عند الحاجة.
تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
مسؤوليات إضافية
الإبلاغ عن الأعطال في معدات القسم.
شراء الإمدادات المناسبة وإدارة مخزونات الطعام والإمدادات وفقاً للميزانية.
حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
يجمع فندق سانت ريجيس بين السحر الخالد وروح الطليعة، ملتزماً بتقديم تجارب رائعة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل العناوين حول العالم. بدءاً من افتتاح فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب أستور الرابع في فجر القرن العشرين، ظل العلامة التجارية ملتزمة بمستوى لا يتزعزع من الخدمة المخصصة والمتوقعة لجميع ضيوفها، التي يتم تقديمها بلا عيب من قبل فريق من المضيفين الكرماء الذين يجمعون بين الرقي الكلاسيكي والحساسية الحديثة، بالإضافة إلى خدمة الخدم المميزة لدينا. ندعوكم لاستكشاف الوظائف في سانت ريجيس. في الانضمام إلى سانت ريجيس، تصبح جزءاً من مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
