الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
وظيفة إدارة على مستوى الدخول تركز على تحقيق الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين بينما يساهم شخصياً في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ الشراء ونظافة المطبخ. تسهم هذه الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي، أو الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي، أو الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
أنشطة العمل الأساسية
ضمان تحقيق معايير الطهي والمسؤوليات
يحافظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة.
يؤدي جميع واجبات موظفي الطهي والمناطق ذات الصلة في أوقات الطلب العالي.
يشرف على إنتاج وتحضير العناصر الطهو.
يضمن أن الموظفين يحافظون على مناطق عملهم نظيفة وصحية.
يعمل مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق الخدمة وتوقيت الأحداث والوجبات.
يمتثل لسياسات وإجراءات منع الخسائر.
يسعى لتحسين أداء الخدمة.
يتواصل مع الموظفين حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام ويتابع لضمان التنفيذ.
يقود النوبات بينما يقوم شخصياً بإعداد عناصر الطعام وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.
يعد ويطبخ أنواع الطعام المختلفة، سواء بشكل منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.
يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تحقيق المعايير.
يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.
دعم أنشطة فريق الطهي
يشرف على عمليات النوبات اليومية.
يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والعمليات والأهداف المالية.
يضمن إكمال الواجبات المعينة.
يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات عند الحاجة.
يتعامل مع أسئلة ومخاوف الموظفين.
يتواصل مع توقعات الأداء وفقاً لوصف الوظائف لكل منصب.
يشارك في برنامج مستمر للاعتراف بالموظفين.
يجري التدريب عند الاقتضاء.
يراقب تقدم الموظفين نحو تحقيق توقعات الأداء.
الحفاظ على الأهداف الطهو
يشارك في اجتماعات القسم ويتواصل باستمرار رسالة واضحة ومتسقة بشأن الأهداف القسمية لتحقيق النتائج المرغوبة.
يدعم ويساعد في قوائم الطعام الجديدة، والمفاهيم، والترقيات لمنافذ المطعم والولائم.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
يضع مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف seeking assistance from supervisor as necessary.
empowers employees to provide excellent customer service within guidelines.
مسؤوليات إضافية
يبلغ عن الأعطال في معدات القسم.
يشتري الإمدادات المناسبة ويدير مخزونات الطعام والإمدادات وفقاً للميزانية.
يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، مرحباً بالجميع ويوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة تُقدّر وتحتفل بالخلفيات الفريدة لموظفينا. قوتنا الكبرى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والتجارب لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
في لو مريديان، نحن مستوحون من عصر السفر الرائع، نحتفل بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة للاستمتاع بالحياة الجيدة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، باحثون عن ثقافة عالمية يقدرون لحظات الاتصال والتباطؤ للاستمتاع بالوجهة. نحن نقدم خدمة أصيلة، أنيقة ولا تُنسى إلى جانب تجارب تلهم الضيوف للاستمتاع بالحياة الجيدة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر الاتصال مع الضيوف ذوي التفكير المماثل ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، ندعوك لاستكشاف فرص العمل مع لو مريديان. عند الانضمام إلى لو مريديان، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ غرضك، انتمي إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
