الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
وظيفة إدارة مبتدئة تركز على تحقيق الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين بينما يساهم شخصياً في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ والشراء؛ ونظافة المطبخ. تسهم هذه الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على ميزانية التشغيل.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في المجال الطهوي، أو الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في المجال الطهوي، أو الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
ضمان تلبية المعايير والمسؤوليات الطهو
الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة.
أداء جميع واجبات موظفي المطبخ والمجالات ذات الصلة في أوقات الطلب العالي.
الإشراف على إنتاج وتحضير العناصر الطهو.
ضمان بقاء مناطق العمل نظيفة وصحية.
العمل مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق الخدمة وتوقيت الأحداث والوجبات.
الالتزام بسياسات وإجراءات منع الخسائر.
السعي لتحسين أداء الخدمة.
التواصل مع الموظفين حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام والمتابعة لضمان التنفيذ.
قيادة النوبات أثناء إعداد الطعام وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.
إعداد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع، سواء بانتظام أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.
الإشراف وتنسيق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض تقديمية زخرفية.
دعم أنشطة فريق الطهي
الإشراف على عمليات النوبة اليومية.
ضمان حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي المناسب.
الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف، والعمليات، والأهداف المالية.
ضمان إكمال الواجبات الموكلة.
المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات حسب الحاجة.
التعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
التواصل حول توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.
المشاركة في برنامج مستمر للاعتراف بالموظفين.
إجراء التدريب عند الاقتضاء.
مراقبة تقدم الموظفين نحو تلبية توقعات الأداء.
الحفاظ على أهداف الطهي
المشاركة في اجتماعات القسم والتواصل باستمرار رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرغوبة.
دعم ومساعدة مع قوائم الطعام الجديدة، والمفاهيم، والترقيات لمنافذ المطاعم والولائم.
تقديم خدمة عملاء استثنائية
وضع مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.
التعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف والبحث عن المساعدة من المشرف عند الحاجة.
تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
مسؤوليات إضافية
الإبلاغ عن الأعطال في معدات القسم.
شراء الإمدادات المناسبة وإدارة مخزونات الطعام والإمدادات وفقًا للميزانية.
حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرص متساوية، مرحبين بالجميع وتوفير الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والموهبة، والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
مهمة فنادق W هي إشعال الفضول، وتوسيع العوالم. نحن مكان لتجربة الحياة. نحن هنا لفتح الأبواب والعقول. نحن مستلهمون باستمرار من وجوه جديدة وتجارب جديدة. روح متجاوبة، مستعدة لكل شيء هي في جوهرنا وقد جعلتنا مشهورين بإعادة اختراع معايير الفخامة حول العالم. "مهما/ متى" هي ثقافتنا وفلسفة خدمتنا التي تحيي شغف ضيوفنا. إذا كنت أصيلاً، مبتكرًا، ودائمًا ما تبحث عن مستقبل ما هو ممكن، مرحبًا بك في فنادق W. عند الانضمام إلى فنادق W، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل عمل لك، وبدء غايتك، والانتماء إلى فريق عالمي رائع، وأن تصبح أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
