مدير مراقبة الأغذية والمشروبات

انضم إلى فندق هو جزء من شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل لفتة، كل ابتسامة، كل فعل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم الذي ينبض بالحياة.

• الإشراف على موظف الاستلام، التعامل مع طلبات الأغذية والمشروبات، إعداد تحليل المبيعات وتكلفة الوصفات القياسية، إعداد تقارير التكاليف، مراقبة والتحكم في المشتريات غير الغذائية مقابل الميزانية، تقدير تكلفة جميع قوائم المطاعم والحفلات، جرد الأغذية والمشروبات والعناصر العامة وإدارة الحد الأدنى والحد الأقصى من مستوى المخزون لجميع العناصر المخزنة.
• ضمان التشغيل السلس والفعال للتحكم في التكاليف، وغرف التخزين والاستلام، ومساعدة الإدارة في الحفاظ على تكلفة الأغذية والمشروبات والإمدادات الأخرى إلى الحد الأدنى.
• مساعدة مدير المالية في جميع التقارير.
• يجب إبلاغ الإدارة بأي مسألة قد تؤثر على مصالح الفندق.

• ضمان أداء الأنشطة المختلفة مثل تقدير تكلفة القوائم، وتسعير القوائم، وتقديم أو تغيير القوائم وفقًا لمتطلبات قسم الأغذية والمشروبات.
• إعداد قائمة شهرية بالعناصر البطيئة الحركة والعناصر غير المستخدمة والتوصية بالإجراءات الإضافية.