طاهٍ رئيسي - آسيوي

تبدأ رحلتك مع فيرمونت هنا:

هل أنت شخص يتمتع بشغف للتميز وموهبة في الضيافة الاستثنائية؟ يدعوك قصر فيرمونت أودايبور للانطلاق في رحلة لا تُنسى من الفخامة.

المسؤوليات

• عرض مواهبك الفنية في الطهي من خلال تصميم القائمة
• قيادة صناعة المطاعم المحلية بعروض طعام مبتكرة
• يسعى لتطوير معرفته ومهاراته وقدراته ويشاركها باستمرار مع الآخرين
• اتخاذ قرارات تشغيلية رئيسية تؤثر على عروض الطعام والمشروبات في المطعم
• تدريب فريق من الزملاء المتنوعين والمحترفين لتقديم تجربة تناول طعام متميزة
• مسؤول عن ثقافة الطعام وسلامة الغذاء في المناسبات
• كونك قائدًا رئيسيًا في فريق عمليات الفندق
• الإشراف على العمليات اليومية للطهي وتحديد اتجاه الفريق والقائمة
• العمل بالتعاون مع فريق العلاقات العامة والتسويق لزيادة الإيرادات من خلال الحملات التسويقية الاجتماعية وغيرها
• إعداد التوقعات المالية والميزانيات لفريق المناسبات بما في ذلك طلب المنتجات وجدولة أعضاء الفريق
• ضمان استخدام ممارسات التحكم في المخزون والطلب بشكل صحيح
• تحديد الأهداف والإشراف عليها كما هو محدد من خلال استبيانات مشاركة الموظفين.
• قيادة المبادرات لضمان تحقيق درجات رضا الضيوف
• تدريب وتطوير أعضاء فريق الطهي مع التركيز على قادة الفريق، وعرض الطعام وطرق التحضير
• بالتعاون مع القادة الآخرين، سيتأكد الطاهي الرئيسي من أن المطبخ يتم الحفاظ عليه في حالة مثالية
• دور أساسي في إدارة قسم يحقق أهداف لجنة الصحة والسلامة
• سيدعم ويوفر التوجيه لتطوير القائمة وتنفيذ القوائم مع مراعاة مفهوم المناسبات، واتجاهات الطعام، ونتائج رضا الضيوف وتكاليف الطعام
• مشاركة نشطة في اجتماعات رؤساء المطبخ والأقسام

• يفضل وجود خبرة سابقة في دور مشابه ضمن صناعة الضيافة.
• مهارات تواصل وتفاعل ممتازة مع القدرة على التفاعل بشكل إيجابي مع ضيوف متنوعين.
• مهارات تنظيمية قوية واهتمام بالتفاصيل.
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة والتعامل مع مهام متعددة في وقت واحد.
• مرونة في العمل بنظام المناوبات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب احتياجات العمل.
• يفضل الحصول على دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة

التزامنا بالتنوع والشمولية:

نحن شركة شاملة، وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة.