الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
مسؤول عن عمليات المشروبات والموظفين يوميًا. تشمل مجالات المسؤولية خدمة المشروبات في المطاعم / الحانات وخدمة الغرف. تساعد هذه الوظيفة في الترويج للردهة، وتخطيط القائمة، والحفاظ على المعايير، ومساعدة النادلين في أوقات الذروة، وإدارة مخزون المشروبات والتحكم فيه. تسعى لضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. مسؤول عن تطبيق جميع الالتزامات القانونية بشكل احترافي ومتسق. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف وينفذ خطة التدريب. يقوي فريق الطعام والشراب / الطهي من خلال المساعدة في أماكن أخرى عند الحاجة.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
• شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطعام والشراب، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
• درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطعام والشراب، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
إدارة عمليات المشروبات
• يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب، والإشراف، والمتابعة والإدارة العملية.
• ينفذ سياسة وإجراءات المشروبات المتفق عليها في جميع أنحاء المنشأة.
• يدير وفقًا لجميع القوانين المتعلقة بالمشروبات والمشروبات الكحولية.
• يفهم التحكم في المشروبات بما في ذلك الأيام المتاحة، الجرد المستمر، بار البار، التحكم في الحصص، التحكم في التكاليف، إمكانيات المشروبات، تحليل مزيج المبيعات للمشروبات، الإصدارات والمرتجعات، معايير الطعام، وجرد نهاية الفترة.
• يراقب الالتزام بجميع سياسات وإجراءات التحكم في المشروبات.
• يحضر الاجتماعات قبل وبعد المؤتمر حسب الحاجة لفهم احتياجات المجموعة.
• يفهم الميزانيات، والبيانات التشغيلية وتقارير تقدم الرواتب حسب الحاجة للمساعدة في الإدارة المالية للقسم.
• يشارك في إدارة نفقات القسم القابلة للتحكم لتحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية.
• يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية.
• يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المشروبات.
• يحافظ على معايير التعامل مع الطعام والصحة.
• يدير المخزونات وفقًا للميزانية ومستويات الأعمال.
• يساعد في تطوير القوائم والترويج حسب الحاجة.
قيادة فريق المشروبات
• يدرب الموظفين على سياسات وإجراءات التحكم في المشروبات.
• يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف، والعمليات، والأهداف المالية.
• يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.
• ينقل المعلومات الحيوية إلى موظفي المشروبات بشأن كل حدث.
ضمان خدمة العملاء الاستثنائية
• يوفر خدمة عملاء ممتازة.
• يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
• يستجيب بفعالية لمشاكل وشكاوى الضيوف.
• يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
• يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر.
• يقدم تعليقات للأفراد في محاولة لتحسين أداء الخدمة.
• يستعرض بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
إدارة أنشطة الموارد البشرية
• يدعم برنامج توجيه القسم للموظفين للحصول على التدريب المناسب للموظفين الجدد لأداء وظائفهم بنجاح.
• يشارك في تطوير وتنفيذ خطط العمل التصحيحية.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يتيح الفرص للجميع، مرحبين بالجميع ومقدمين الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة يتم فيها تقدير خلفيات موظفينا الفريدة والاحتفال بها. قوتنا العظمى تكمن في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، مبتكرين في كل فرصة مع الحفاظ على راحة الضيافة المألوفة في جميع أنحاء العالم. كموظف في فنادق ماريوت، ستساعد في الحفاظ على وعد "ضيافة رائعة. دائمًا." من خلال تقديم خدمة مدروسة، صادقة، وتطلعية تعزز وتبني على هذه الإرث الحي. مع الاسم الذي يرتبط بالضيافة في جميع أنحاء العالم، نحن فخورون بأن نرحب بك لاستكشاف مهنة مع فنادق ماريوت. عند انضمامك إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.
يعتبر جي دبليو ماريوت جزءًا من مجموعة ماريوت الدولية الفاخرة ويتكون من أكثر من 100 عقار جميل في مدن البوابات ومواقع المنتجعات المميزة حول العالم. يؤمن جي دبليو بأن موظفينا هم الأهم. لأنه إذا كنت سعيدًا، سيكون ضيوفنا سعداء. موظفو جي دبليو ماريوت واثقون، مبتكرون، حقيقيون، حدسيون، ويستمرون في إرث مؤسس العلامة التجارية، جي. ويلارد ماريوت. تقدم فنادقنا تجربة عمل لا تشبه أي تجربة أخرى، حيث ستكون جزءًا من مجتمع وتستمتع بروح الزمالة الحقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. يخلق جي دبليو فرصًا للتدريب، والتطوير، والتقدير، والأهم من ذلك، مكانًا حيث يمكنك متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع التركيز على الرفاهية الشاملة. يبدأ تقديم الضيافة الاستثنائية للضيوف من الطريقة التي نعتني بها بموظفينا. هذه هي معالجة جي دبليو™. عند انضمامك إلى جي دبليو ماريوت، تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ غرضك، وانتمِ إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
