1) العمليات اليومية: إدارة العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك فتح وإغلاق المطعم، إدارة الموظفين، التحكم في المخزون، مع التركيز بشكل خاص على البار لزيادة الإيرادات.

2) خدمة العملاء: ضمان تجارب استثنائية للعملاء والضيوف. التعامل مع الاستفسارات والشكاوى والحفاظ على جو لطيف ونقاط رضا الضيوف.

3) إدارة الموظفين: توظيف وتدريب وجدولة تدريبات الموظفين وإعادة تدريبهم، لضمان تقديم خدمة ممتازة.

4) الإدارة المالية: مسؤول عن الإيرادات الشهرية والسنوية المخطط لها.

5) الأنشطة الترويجية: مناقشة وتطوير وتنفيذ الحملات الترويجية لجذب العملاء وزيادة الأعمال.

يفضل أن يكون لدى المرشح درجة ذات صلة أو تدريب مهني أو دبلوم في إدارة الضيافة أو إدارة المطاعم. الحد الأدنى من سنتين من الخبرة العملية كمساعد مدير منفذ في فندق أو مطعم كبير بمعايير جيدة.